食品冷凍技術の未来を探る！第1回テックフォーラム開催情報

食品冷凍技術の未来を探る！

2026年9月17日、東京海洋大学の品川キャンパスにて、一般社団法人食品冷凍技術推進機構が主催する第1回食品冷凍テックフォーラムが開催されます。これにより、食品冷凍業界における新たな知見と技術の深化が期待されています。

フォーラムの目的

このフォーラムは、食品冷凍分野の専門家、企業、そして研究者が一堂に会し、技術の名刺交換や情報共有を推進することを目的としています。コミュニケーションを通じて、参加者同士の連携を深め、新たな技術開発やビジネスチャンスの創出に寄与することを目指しています。

プログラム概要

フォーラムは大きく三部構成になっており、基調講演からスタートします。

第1部：基調講演

- 我が国食品産業政策における冷凍技術の位置づけ

農林水産省大臣官房の河南健氏が最近の政策動向について解説します。

- 冷凍食品業界の現状と将来展望

日本冷凍食品協会の藤江太郎氏から、この業界の最近のトレンドと将来の展望についてのお話があります。

- 惣菜業界における冷凍活用の可能性

日本惣菜協会の黒田久一氏による、冷凍技術の新たな利用法に関するプレゼンテーションです。

- 冷凍食品売り場の現状と進化の方向性

イオントップバリュの高橋幹夫氏が、消費者のニーズに応える取り組みを語ります。

第2部：技術セッション

このセッションでは、最新の冷凍・解凍技術に関する専門的なプレゼンテーションが行われます。

- さまざまな教授や専門家による、電磁波を使用した解凍技術についての講演が予定されており、実際の応用例も紹介されます。

第3部：情報交流会

この最後のセッションでは、冷凍・解凍技術に関する商品やサービスのポスター展示が行われ、業界関係者とのネットワーキングが期待されます。12社が参加し、各社の最新技術を披露します。

参加費について

参加者は、個人会員や法人会員によって異なる料金が設定されています。基調講演と技術セッションの参加費は法人会員で10,000円、非会員は20,000円、学生は2,000円となります。また、情報交流会の参加費は同様に設定されています。
参加申込は2026年9月4日が締切となっていますので、早めのご登録をお勧めします。