能登半島地震からの復興を支えるOisix新商品特集～冬の味わいを楽しもう～

能登半島地震からの復興を応援するOisix特集

今年も冬が近づいてきました。この季節にこそ味わいたいのが、能登半島の豊かな食文化です。Oisixが発表した「能登・金沢のおいしいもの特集」では、震災からの復興を目指す能登の情報と共に、家族で楽しめる美味しい商品が勢ぞろい。特に、能登の伝統調味料を使用した新商品に注目が集まっています。

能登の伝統調味料復活の道

震災発生から約2年が経過し、能登半島では多くの生産者が日々再建作業に取り組んでいます。おいしさだけでなく、「食べて応援」として、地域に根付いた素材やお料理を通じて支援ができる側面が魅力的です。

特に今回の目玉商品、「いしる」と「よしる」は、日本の三大魚醤の一つで、地域の家庭料理に欠かせない存在。この調味料は、古くから能登の家庭で使われ、地域の味を支えてきました。しかし、震災によって多くの貯蔵ラックが影響を受け、再開の道が険しい中で、生き残ったタンクを利用し、少しずつでも生産が再開されています。各生産者は、地域の味を守り、絶やさないために奮闘しているのです。

新商品の魅力

Oisixでは、これらの伝統調味料を使ったカジュアルな商品を多数展示しています。例えば、「いしる香るジューシー肉まん」は、いかを使った絶妙な旨みが詰まった一品。いかと豚肉のコクが相まって、冬の季節にピッタリの温まるお料理です。

さらに、「海鮮いしり鍋セット」は、寂しい冬の夜を華やかに彩る一皿。特製いしり鍋のだしは、深い旨みと風味を引き出し、家庭で手軽に本格的な味を楽しめます。