春の食材を贅沢に使用した「梅の花」の季節限定メニュー

湯葉と豆腐の店梅の花の春季限定メニュー

福岡県久留米市に本社を構える「湯葉と豆腐の店梅の花」が、2026年3月1日（日）から春季限定の特別メニューを開始します。この季節にぴったりな春の食材、桜鯛や金目鯛、桜海老、筍、蛤をふんだんに使用した創作料理を楽しむことができる特別な期間となります。

春の特別懐石『耀（かがやき）』と『燦（きらめき）』

春を彩る特別懐石『耀（かがやき）』は、価格が6,500円から7,000円（地域によって異なります）。お品書きには、彩り野菜のゼリー寄せや茶碗蒸し、桜肉や桜鯛と金目鯛のしゃぶしゃぶなど、春の味覚がずらりと並びます。さらに、豪華な『燦（きらめき）』は8,000円から8,500円の価格で楽しめ、さらに豊富な料理が楽しめます。

- 『耀（かがやき）』のお品書き

◇彩り野菜のゼリー寄せ
◇茶碗蒸しあさりあん
◇桜肉のお造り
◇蓮根まんじゅう桜海老あん掛け
◇桜鯛と金目鯛のしゃぶしゃぶ
◇鱒の菜種焼きうぐいすソース
◇蛤真丈の湯葉そら豆揚げ
◇湯葉吸物
◇筍としらすの炊き込み御飯
◇香の物
◇苺豆乳アイス

- 『燦（きらめき）』のお品書き

◇彩り野菜のゼリー寄せ
◇茶碗蒸しあさりあん
◇桜肉のお造り
◇蓮根まんじゅう桜海老あん掛け
◇桜鯛と金目鯛のしゃぶしゃぶ
◇鱒の菜種焼きうぐいすソース
◇あわびと雲丹のクリーム仕立て
◇大海老のあられ揚げと蛤真丈の湯葉そら豆揚げ
◇湯葉吸物
◇筍としらすの炊き込み御飯
◇香の物
◇苺豆乳アイス

春の特別ランチと単品料理

平日限定の『春の特別ランチ』も要チェック！こちらは価格3,500円から4,000円で、「黒豚の胡麻豆乳鍋」や「蛤真丈の湯葉そら豆揚げ」など、春の風味を感じるメニューが楽しめます。

さらに春を感じるおすすめの単品料理も用意されており、薄衣で揚げたあわびの天婦羅や蛤の土瓶蒸し、黒豚の胡麻豆乳鍋など、加えるだけで豊かな味わいが楽しめます。