愛媛のばあちゃんが作る！ヨモギドレッシングの魅力と料理法

愛媛のばあちゃんが生み出したヨモギの魅力

日本の食文化には、昔から多くの草や植物が使われてきました。その中でも、最近特に注目されているのがヨモギです。健康効果が期待できるヨモギを使った「ヨモギドレッシング」が、愛媛のばあちゃんたちの手によって誕生しました。このユニークな調味料は、料理の風味を引き立てるだけでなく、美容や健康にも良い影響を与えると言われています。

ヨモギドレッシングとは？

「ハーブの女王」とも称されるヨモギを使用したこのドレッシング。最初は「まずそう」「苦そう」「臭そう」といった先入観がありましたが、ばあちゃんたちの自信と努力により、実際にはその美味しさに驚かされることが多かったといいます。Makuakeでのプロジェクトでは、目標を大幅に上回る支援を受け、人気が急上昇しました。

おいしさの秘密

このドレッシングの魅力は、使っている原材料にもあります。食用調合油に加え、ヨモギ、玉ねぎ、醤油、醸造酢、ニンニクなど、多様な成分がバランス良く組み合わされています。それぞれの素材が持つ甘味や香りが融合し、クセになる味に仕上がっています。また、香りは苦味や臭みが少なく、お子様でも食べやすいように工夫されています。

ヨモギドレッシングを使った料理

ヨモギドレッシングは、サラダに使うのはもちろん、様々な料理にアレンジできます。例えば、定番のだし巻き卵にヨモギを加えると風味が豊かになり、辛子明太子を組み合わせれば、さらに贅沢な味わいに。焼きうどんやカリカリチキンにかけるだけで、新しい食体験を楽しむことができます。これまでの調味料とは一線を画す、驚きの美味しさを体験できるでしょう。

地域活性化と環境への配慮

このプロジェクトは、ただの食材開発に留まらず、地域の活性化にも貢献しています。愛媛県のヨモギの生産量は減少傾向にありましたが、ばあちゃんたちはそれを逆手に取って、今後地元での生産を検討しています。「ほったらかしでも育つ」と話すばあちゃんたちの言葉には、郷土愛と持続可能な未来への希望が込められています。

終わりに

「ヨモギドレッシング」はただの調味料ではありません。すべての料理を引き立てるだけでなく、ばあちゃんたちの挑戦が生んだ地域の宝でもあります。ぜひ一度、皆さんの食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？

公式通販サイトでの購入は、1本1280円（税込）で、2本セットでは1960円となっています。サラダのお供に、新しい風味豊かな料理を楽しむために、ぜひこのヨモギドレッシングをお試しください。