ヴィーガン向けの特別メニュー登場！BEYOND FREE全国4店舗とのコラボレーション

テーブルマーク株式会社の「BEYOND FREE」が、2025年10月15日から11月14日まで、全国の4店舗で特別なヴィーガン・ベジタリアンメニューを提供します。近年の訪日外国人の増加と、健康志向の高まりを背景に、このコラボレーションが実現しました。

コラボレーションの背景

訪日外国人の数は増加傾向にあり、2030年までには年間6,000万人の訪日が見込まれています。一方で、ヴィーガンやベジタリアンの人口も年々増加し、2023年には世界で約5.3億人に達しています。このような変化により、日本の飲食業界は多様な食文化に対応する必要があります。しかし、調査によると、54.3%の飲食店関係者はヴィーガン・ベジタリアンメニューの提供を「負担」と感じているという現状があります。調理の複雑さやメニュー開発の難しさが、対応の妨げとなっています。

そこで、「BEYOND FREE」は新たな選択肢を提供し、インバウンド市場のニーズに応えるべく、このコラボレーションを実施しました。

提供される特別メニュー

4つの店舗で提供される特別メニューは、すべて植物由来の素材を使用しています。以下に店舗ごとの一部メニューを紹介します。

APRON The DINER

- ワンプレートランチ 990円（税込）

- クロワッサン、2種のポテサラ、から揚げ、サラダを組み合わせたボリューム満点のランチ。

- 植物生まれの雲丹ポテサラ 660円（税込）

- 贅沢な和風ポテサラ。ディナータイムに提供。

アジアンレストランバジル丸の内店

- ヴィーガンクロワッサン 500円（税込）

- カレーとの相性抜群の新メニュー。

- ヴィーガンチーズケーキ 750円（税込）

- 濃厚でクリーミーな味わいを追求したチーズケーキ。

牡蠣とワイン酒場 FISHMANS SAPPORO

- 季節野菜の雲丹風グラタン 870円（税込）

- 植物由来の雲丹風ペーストを使用した一品。

- 明太風ディップ 870円（税込）

- 新鮮な野菜と植物由来の明太風ペーストのコンビネーション。

オーロラ

- 植物生まれのベイクドチーズケーキ 400円（税込）

- アサイー豆乳アイス添え。ヘルシーながらもコクがあります。

- 植物生まれのクロワッサン

- サクサクの食感が楽しめる一品。

地元店舗担当者のコメント

各店舗の担当者は、コラボメニューの反響について非常に好評であると述べています。特に、APRON The DINERの店長は、雲丹風や明太風ペーストを用いたアレンジメニューが多くのお客様に支持されていると話します。また、アジアンレストランバジル丸の内店の店長は、ヴィーガンメニューに対する需要の高まりを感じており、インバウンド客だけでなく、国内のお客様からも同等の支持があると言っています。

まとめ

今回のBEYOND FREEとのコラボレーションは、ヴィーガン・ベジタリアンという新たな食文化に対する柔軟な対応を示しており、特別なメニューを通じて多くの方々に楽しんでもらえる機会を提供しています。ぜひ、この機会に各店舗を訪れて、幅広い食の選択肢を堪能してみてください。食の多様性に富んだメニューが、皆様のお越しをお待ちしております。