米ぬかから生まれた機能性素材が集結！ifia JAPAN 2025出展情報

築野食品工業株式会社が、2025年5月21日から23日に東京ビッグサイトで開催される「ifia JAPAN 2025」に出展します。このイベントは食品の安全性や機能性、マイルドな味わいが求められる中、最新の研究成果や技術が紹介される場です。築野食品工業は、米ぬかをテーマにした製品ラインナップを展示し、さまざまな分野での活用が期待される素材の開発を報告します。

ifia JAPAN 2025とは？

「ifia JAPAN」は飲食業界における重要な展示会で、食品の質や安全性が求められる時代背景の中、革新的な原材料や添加物が集結します。今年の会場は東京ビッグサイト南ホールで、出展ブース No.2308に築野食品工業が位置します。展示会は10:00から17:00まで開催され、各日充実したプログラムが用意されています。

出展内容

築野食品工業は、以下の5つの米ぬか由来製品を紹介します：

- イノシトール：細胞の健康維持に寄与します。
- フィチン酸：抗酸化作用を持ち、健康維持に貢献します。
- フェルラ酸：美容効果が期待される成分です。
- ライステロールエステル：食品の味わい改善に寄与します。
- ライスマグネシウム：ストレス緩和に役立つとされるムードフード素材です。

すべての製品は米ぬか由来であり、環境への配慮も忘れず、サーキュラーエコノミーを意識しています。米ぬかを活用した製品展開は、食と身体、環境に優しい選択肢として注目を集めています。

演題発表情報

また、展示会中には研究者による興味深いプレゼンテーションも行われます。実際の発表内容を見ていきましょう。

1. 物足りなさ解決！呈味改善ライステロールエステル
日時: 5月21日(水) 11:10-11:30
会場: Difiaセッション会場
この発表では、米ぬか由来のライステロールエステルがどのように食品の味を向上させるのかについて説明します。

2. ストレス社会の味方！ムードフード素材ライスMg
日時: 5月22日(木) 12:35-12:50
会場: 出展者プレゼンテーション会場
ストレス緩和効果のあるライスマグネシウムが、どのように日々の生活に役立つのかを紹介します。

3. 頭をすっきり元気に！脳力開発米糠フェルラ酸
日時: 5月23日(金) 10:30-10:45
会場: Difiaセッション会場
米ぬか由来のフェルラ酸が脳機能に与える影響についての研究成果が発表されます。

会社紹介

築野食品工業株式会社は、創業以来、米ぬかの有効利用を推進しています。健康と美を追求するために、米ぬかからの製品開発を進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つを中心に展開しています。

会社の詳細については、こちらをご覧ください。

今後も築野食品工業から目が離せません！