#軽井沢 #おせち #酢重正之

新年を華やかに彩る、酢重正之の特別なおせち

新年は特別な料理で迎えたいもの。今回は軽井沢の名店「酢重正之」が贈る、信州の良質な素材を使用した贅沢なおせちをご紹介します。

酢重のおせち2026の魅力

今年の酢重のおせちは、数量限定で予約受け付けが始まる9月1日（月）からスタート。信州ならではの新鮮で上質な素材を使った三段重のおせちは、亀甲型の重箱に詰め込まれており、見るだけでも新春の祝いを感じさせます。さまざまな味わいが楽しめる内容で、家族や友人と共に賑やかな食卓が華やかになること間違いなしです。

各段の魅力を大解剖！

【壱の重】祝い膳

壱の重には、酢重自慢の調味料を活かした13品が並びます。信州の伝統野菜である常盤牛蒡を使った醤油麹漬けや、自家製のラムレーズンバターで巻いた干し柿、さらにはクリームチーズを特製の味噌に漬け込んだ一品など、見て楽しむだけでなく味わって楽しめる料理が勢揃いです。紅ズワイ蟹のゼリー寄せは、彩にもこだわった一皿です。

【弐の重】彩り膳

贅沢な弐の重には、味噌漬け焼きや黒酢炒めなど、信州の恵みを存分にご堪能いただけます。ここでも金柑の甘露煮や京鴨のロース煮といった贅沢な逸品が揃い、出汁の効いた玉子カステラも、食卓を一層華やかにしてくれます。特に、鰻八幡巻きはご飯のお供にもぴったりです。

【参の重】味わい膳

最後の参の重には、信州の伝統的な煮しめ料理が詰められています。時間をかけて丁寧に仕上げられた一品で、鮑や車海老、近江蒟蒻などが使用されています。おこわや自家製の塩鰤雑煮がセットになっていて、食べ応えも十分。お雑煮は、心温まる家庭の味を再現し、家族みんなで楽しむことができます。

購入方法と注意事項

この素晴らしいおせちは、税込み56,000円で3～4名様分。2025年9月1日から予約開始で、配送は新年の12月31日に行われます。ただし、早期に数量が完売する可能性もあるので、早めの予約をおすすめします。配送可能エリアは東北や関東、中部、近畿に限られているため注意が必要です。

おせちだけでなく、店舗も要チェック

酢重正之商店は、軽井沢や東京をはじめとした多くの場所で展開しており、味噌や醤油、出汁を用いた美味しい和食メニューを楽しむことができます。特に、軽井沢を訪れた際には、ぜひその味を堪能してみてください。

新年はこの「酢重のおせち」と共に、美味しいひとときを過ごしませんか？

関連リンク

サードペディア百科事典: 軽井沢 おせち 酢重正之