新潟発のプレミアム米粉クッキー「雪米さくり」の魅力とは？

植物性のやさしい甘み、雪国の特産クッキー「雪米さくり」

新潟県・十日町から届いた、米粉を使用した新作クッキー「雪米（ゆきごめ）さくり」が2026年9月10日から販売されます。このクッキーは、十日町産の魚沼コシヒカリ100%を使用した、まさに新潟の味を感じられる一品です。

こだわりの素材から生まれた美味しさ

新商品の「雪米さくり」は、植物性素材だけを使用しており、バターや卵、乳製品は一切含まれていません。これにより、米由来の自然な甘みが引き立ち、素材そのものの味をまっすぐに楽しむことができます。

クッキーは「プレーン」と「ほうじ茶」の2種類。プレーンは米粉特有の甘みが感じられるシンプルな味わいで、ほうじ茶は噛むほどに香ばしい風味が広がります。どちらも、淡白になりがちな米粉のお菓子を、あえて植物ベースに仕上げることで、深みのある味わいに仕上がっています。

特殊製法で実現したきめ細かい米粉

「雪米さくり」のベースとなるのは、特殊な製法によってデンプン損傷率を低く抑えたきめ細かい米粉。これにより、米粉の食感が際立ち、水分を持たせることなく柔らかい口当たりを実現しています。米由来の植物性バターと米油を使用し、さらに少量の大豆粉を加えることで、絶妙な歯ごたえも持たせています。まるでおにぎりのような、自然に体に馴染む味わいが楽しめるのです。

繊細なデザインとサステナビリティへの取り組み

「雪米さくり」のパッケージには、再利用できる紙素材「kome-kami」を採用。これは、食べられなくなったお米を活かしたもので、環境への配慮もされているのです。

また、クッキーは「雪原の音色」にインスパイアされており、サクサクした食感が楽しめるデザインです。さらに、米粒の形を模した可愛らしい見た目も特徴で、新潟の豊かな風土がしっかりと表現されています。

食のバリアフリーに向けた取り組み

「雪米さくり」は、NPO法人ベジプロジェクトジャパンが運営する「ヴィーガン認証」を取得しており、動物性の材料は一切使用していません。そのため、プラントベースの料理を選ぶ方にも安心して楽しんでもらえるのです。十日町すこやかファクトリーはアレルギー対応の専用ラインも運営しており、食のバリアフリーにも積極的に取り組んでいます。