なだ万が誇る社内コンテスト最優秀賞料理を特別提供

期間限定！なだ万社内コンテスト最優秀賞料理の魅力

株式会社なだ万は、2025年9月1日から30日までの期間中、全国22店舗にて社内コンテストの最優秀賞受賞料理2品を特別に提供します。若手料理人のアイディアが詰まった料理が楽しめるこのチャンスをお見逃しなく！

なだ万社内コンテストの実施背景

なだ万は、若手スタッフの業務モチベーションやキャリアアップを促進するため、2024年9月からONODERA GROUPの傘下として新たな一歩を踏み出しました。この社内コンテストは、全てのスタッフを対象にしたもので、調理部門においては、若手料理人の成長を促すことを目的にしています。

コンテストは5部門に分かれ、エントリーは2025年5月にスタート。特に調理部門には、20代と30代・40代の料理人から77件もの応募が寄せられ、最終的に11名の審査員により選ばれました。その中で選ばれたのが、20代部門の「ココナッツパンナコッタ」と30代・40代部門の「甘鯛根深蒸し揚げ胡麻豆腐」です。

受賞料理の紹介

ココナッツパンナコッタ〜2種の日本茶仕立て〜

森田磨弥が手掛けたこのデザートは、琥珀色のほうじ茶ゼリー、純白のココナッツパンナコッタ、鮮やかな抹茶ソースが美しく層を成しています。芳醇なココナッツの味わいと日本茶のハーモニーが絶妙で、見た目にも楽しめる一皿。若手料理人の瑞々しい感性が存分に感じられます。

受賞者コメント「私自身が好きな食材を使い、南国と和の雰囲気を大切にしたかったです。料理に対する評価を受けられ、とても嬉しかったです。」

甘鯛根深蒸し揚げ胡麻豆腐

田崎智大が制作したこの料理は、広東料理の清蒸魚をヒントに、日本の素材で作られた新しい一品。胡麻豆腐を揚げることで香ばしさが引き立ち、根深蒸しの葱と胡麻油の香りが相まって、五感を揺さぶる至福の一口が生まれます。なだ万の誇りを感じる料理人の情熱が詰まっています。

受賞者コメント「五感で楽しんでもらえるよう、中華料理をベースにアプローチしました。自分の料理の評価を受けられて嬉しく思いました。」

特別提供情報

この特別な料理は、全国のなだ万レストラン22店舗で提供されます。一部店舗では単品での販売もあるため、定番メニューとは一味違った体験ができることでしょう。

提供期間は2025年9月1日から30日までで、各レストランによってメニューや提供内容が異なるため、事前の確認をおすすめします。ぜひこの機会に、和と洋が融合した新たな和食の世界を楽しんでみてください。