#沖縄 #フレンチ #ソーキそば

沖縄・首里に新たな風を吹き込む「Salmon Noodle 3.0」

2025年11月1日、沖縄・那覇市の首里に新たにオープンするフレンチソーキそば専門店「Salmon Noodle 3.0」。この店は、すでに名護で話題を呼んでいる「Crab Noodle 3.0」の姉妹店として、沖縄の伝統的な料理とフレンチの技法が見事に融合したメニューを提供します。

フレンチと沖縄のコラボ

「Salmon Noodle 3.0」では、沖縄の伝統料理である「ソーキそば」に、新感覚のフレンチスタイルを取り入れた“フレンチソーキそば”を楽しむことができます。名護の「Crab Noodle 3.0」が蟹の旨味を存分に引き出した一杯だったのに対し、首里店ではサーモンを主役にし、その繊細さと香りを活かしたメニューが用意されています。

「海からの進化」テーマの味わい

首里店のオープンに向けて、パートナーシップを結んだ株式会社プラス・ワンとの共同制作によって生まれた「Salmon Noodle 3.0」は、”海からの進化”というテーマを持つます。サーモンの豊かな旨味を引き出し、舌の上で踊るような華やかな味わいを追求しました。

スペシャルメニュー

主力メニューの「スペシャルサーモントリュフSOBA」は、フレンチの技法「エスプーマ」を使って泡立てることで、スープの軽やかさを追求。トリュフやバジル、チーズを重ねた香りが、豊かな風味を創り出しています。また、サーモンの身、骨、皮まで余すところなく使った贅沢なスープは、沖縄を代表するゴーヤや海ぶどうとも相性抜群です。まるでフレンチコース料理を一皿に込めたような、エレガントな味の冒険を楽しむことができます。

地元の恵みとともに

この“フレンチソーキそば”は、単なる料理に留まらず、その裏には地元の素材と文化が大胆に織り込まれています。首里の歴史を感じさせる場所で、沖縄の豊かな食文化がさらに発展する様子が伺えます。サーモンの洗練された旨味と地元産食材の組み合わせにより、唯一無二の体験を提供することを目指しています。

オープン記念の特典

オープンを記念して、公式LINEアカウントに登録された方には、特製の「ミニサーモンジューシー」を無料でご提供するクーポンも配布中。サーモンの旨味を生かしたジューシーをこの機会にぜひ味わってみてください。

主なメニュー一覧

• - スペシャルサーモントリュフSOBA（¥1,680）：トリュフの香りが広がる一杯。
• - サーモン担担SOBA（¥1,300）：サーモンと胡麻の新感覚担々スタイル。
• - 冷やしサーモンバジルチーズSOBA（¥1,300）：爽やかなバジル風味の冷製スープ。
• - 白サーモンSOBA（¥980）：泡立てられた濃厚スープが特徴の定番。
• - 赤サーモンSOBA（¥980）：辛口のアレンジが絶妙な味わい。

店舗情報

「Salmon Noodle 3.0 首里店」

• - 住所：沖縄県那覇市首里山川町3丁目5番
• - 電話番号：098-987-6776
• - 営業時間：11:00〜22:00
• - 【公式サイト】(https://salmonnoodle30.com/syuri/)
• - 【Instagram】(https://www.instagram.com/salmon.noodle.30.syuri/)

沖縄・首里の新しい食文化の一端を担う「Salmon Noodle 3.0」。沖縄の旅の際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。新たなフレンチソーキそばの世界を体験してください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 沖縄 フレンチ ソーキそば