新感覚の「和牛生ジャーキー」登場！おつまみの常識を覆す食体験

新感覚の「和牛生ジャーキー」がついに登場

日本の牛肉市場に新風を吹き込む、モッタイナイビーフが誇る「和牛生ジャーキー」が、2026年3月4日より公式オンラインストアで販売開始！発想の源は、和牛をもっと身近に、手軽に楽しむことができるスナック感覚のアイテムへの欲望です。これまでのジャーキーの概念を覆す、「生」の食感を実現したこの商品が、どのように誕生したのか、その魅力を探ります。

開発の背景：日常の中の高級和牛

高級和牛は特別な日だけのもの、そう思っている人も多いでしょう。しかし、最近の物価高騰により、その感覚はますます強まっています。「もっと気軽に和牛の味わいを楽しんでほしい」という思いから開発がスタート。約2年の試行錯誤の末にたどり着いたのが、和牛の風味を最大限に引き出す「セミドライ製法」です。この製法により、和牛の力強い旨味をしっとりとした食感で堪能できる新しいおつまみが誕生しました。

「和牛生ジャーキー」の特長

1. セミドライ生食感
伝統的な硬いジャーキーとは異なり、しっとりとしたセミドライの食感が大きな魅力。国産牛・和牛の100%を使用し、噛むほどにほのかな甘みとジューシーさが広がります。

2. ウイスキー漬け込みによる味の深み
隠し味としてウイスキーを使用しています。和牛の脂肪とウイスキーの香りが合わさり、まさに大人のための絶品。ビールやハイボール、ワインとの相性も抜群です。

3. 絶妙な塩加減
和牛本来の旨味を損なわないよう、絶妙な塩分に仕上げています。おつまみとしてはもちろん、ごはんとの相性も良く、ついつい手が伸びてしまう味になっています。

4. 食感のバリエーション
一頭から取れる様々な部位を使用しているため、赤身・脂身・スジっぽさヘと、食べる度に異なる食感が広がります。これにより、毎回新しい発見がある楽しさも魅力。