日本と台湾のサーティワンに新機能のショーケースが登場！

日本と台湾へ新たなアイスクリーム体験を

ホシザキ株式会社から、B-R サーティワンアイスクリーム株式会社専用のデフロスト機能を搭載したショーケースが開発されました。この新しいショーケースは、2026年4月14日から、日本および台湾の一部サーティワン店舗にて順次導入される予定です。これにより、アイスクリームを愛するすべての方々に、より美味しい体験を提供することが期待されています。

デフロスト機能でスタッフの作業を軽減

従来のショーケースでは、アイスクリームの提供時に扉を頻繁に開閉することによって、冷気が逃げてしまい、その結果、庫内に霜が生じてしまうという課題がありました。一般的には、デフロスト機能は熱で溶かしたり、冷却を停止して行うことが多いですが、サーティワンのニーズに応じたデフロスト機能を備えたショーケースが開発されたことで、霜取りの作業を自動化し、運用の効率化が実現可能となりました。

現場の声を反映した改良

この新ショーケースは、霜がつきにくい空冷式に改良されており、エバポレーターを複数搭載。これにより、1つを非稼働にして霜取りを行っている間でも、残りのエバポレーターがしっかりと庫内温度を保ち、アイスクリームの品質を維持することができます。また、営業時間外にタイマー運転を行うことで、扉の開閉による温度上昇を防ぎ、スタッフの手を煩わせることなくデフロスト作業を行えるのです。