豊洲市場直送！新鮮「戻りかつお」を楽しむ夏の特別メニュー
さくら水産の8月限定メニュー：戻りかつお
夏も本番を迎え、旬の食材を楽しむ季節になりました。そんな中、特に注目したいのが「さくら水産」の８月『いま旬！メニュー』です。豊洲市場から直送される新鮮な「戻りかつお」を主役とした料理が登場します。料理長が手作りで仕込んだ逸品たちは、まさにこの季節ならではの味わいです。
豊洲市場の新鮮な「戻りかつお」
「戻りかつお」とは、夏に脂がのったカツオのこと。脂が豊富で旨味が凝縮されたこの魚は、伊豆や土佐などの地域で愛されている郷土料理でも多く使われています。そこで、さくら水産の料理人たちは、目利きバイヤーが選び抜いた新鮮な「戻りかつお」を使用し、4品の料理を提供しています。
1. 伊豆郷土料理 戻りかつおうずわ（青唐辛子味噌なめろう）658円（税込）
魅力的なこの一皿は、青唐辛子味噌を使ったなめろう。ピリッとした辛さが、カツオの旨味を一層引き立てます。青唐辛子の風味が感じられるので、食欲をそそること間違いなしです。これはお酒のお供にもぴったりです。
2. 戻りかつお刺身658円（税込）
新鮮さを最も感じられるのが刺身。豊洲市場から直送された戻りかつおをそのまま堪能できる贅沢な一品。新鮮な素材が生み出す味わいは、口の中でとろけるようです。シンプルながらも、まさに素材が命の料理となっています。
3. 土佐料理 戻りかつお叩き658円（税込）
こちらは、香ばしく炙った戻りかつおの叩き。薬味やポン酢とともに、さっぱりとした食感が楽しめます。この料理は、夏の暑さを忘れさせてくれるような爽やかさが魅力です。
4. 薬味たっぷり 戻り鰹カツ みぞれポン酢かけ768円（税込）
最後にご紹介するのは、サクサクのカツオカツにたっぷりの薬味をトッピングした一皿。みぞれポン酢のさっぱりした味わいが、夏の暑さを吹き飛ばしてくれること間違いなし。これぞ夏の味覚といえるでしょう。
季節を感じる至福の4品
この四品は、どれも工夫を凝らした手作りの料理で、素材の新鮮さと調理人の腕前が光ります。どの料理も658円（税込）から楽しむことができ、手頃ながらも贅沢な味わいです。新鮮な魚介が持つ魅力を存分に引き出した「戻りかつお」の料理たち。ぜひ、この機会に「さくら水産」で夏の味覚を舌で感じてみてください。
「さくら水産」は、新鮮な魚介類をお手頃な価格で提供し、皆様に驚きと感動をお届けしています。この夏は、旬の美味しさをそのまま楽しむことができる貴重なチャンスです。さあ、あなたも新鮮な戻りかつおの魅力を味わいに、さくら水産に足を運んでみませんか？
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