横浜生キャラメルがモンドセレクションで3年連続最高金賞を受賞した理由

横浜生キャラメルが3年連続で受賞した理由とは

横浜から生まれた「横濱生キャラメル」という名の逸品が、モンドセレクション2026において最高金賞を3年連続で受賞しました。この栄誉を勝ち取った背景には、厳選された素材と、熟練の職人による手仕事があるのです。

モンドセレクションとは

モンドセレクションは、食品品質評価機関として世界的に知られています。その評価基準は厳格で、味や品質、パッケージなど多様な観点から製品を審査します。このため、モンドセレクションで受賞することは、世界中の消費者に信頼性をアピールする重要な指標となります。

横濱生キャラメルのこだわり

「横濱生キャラメル」は、北海道産の生クリームや国産牛乳など、厳選された素材を使用しています。香り高いクリームとミルクの甘さが融合することで、なめらかな食感が生まれています。

職人は、その日の気温や湿度を把握し、銅鍋でじっくりとキャラメルを炊き上げます。このプロセスには、微細な火加減や炊き上がりの見極めが求められ、機械には真似できない繊細な感覚が必要です。その結果、口にした瞬間に絡みつくような口どけと、風味が豊かに広がるキャラメルが完成します。