国際チョコレートアワードでMinimalが全9賞受賞！アジアの激戦を制す

Minimalが国際チョコレートアワードで全9賞受賞！

日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、アジアパシフィックにおける国際チョコレートアワードで見事全9賞を受賞しました。この成果は、同店のカカオへのこだわりと独自の製法の賜物です。特に「Arhuaco Lot 1」は金賞を受賞し、他にも銀賞が4品、銅賞が4品と、各部門での強さを証明しました。

受賞の背景とMinimalの哲学

株式会社βaceが運営するこのお店は、特に「最小限の加工(Minimal processing)」の理念を掲げています。この理念は、カカオの持つ本来の個性を最大限に引き出すためのものであり、独自の粗挽き製法がその代表例です。今回の受賞について、アジア・パシフィック大会の創設者であるマーティン・クリスティ氏も、「Minimalはチョコレートの新しい解釈を可能にする非常に賢明なアプローチをしている」と評価しています。

この大会は、数多くのトップショコラティエが集う激戦の場であり、「Plain/origin dark bar」カテゴリーでは特に出品数が多く競争が激しい中での受賞ということも、Minimalの実力を裏付けています。

限定商品をお見逃しなく！

受賞を記念して、Minimalでは数量限定で受賞ボードチョコレートの販売を開始します。5月19日から順次販売される7種の板チョコレートセットは、カカオの多様性を存分に味わえる内容となっています。これには、金賞を受賞した「Arhuaco Lot 1」を含め、銀賞や銅賞を受賞した商品が嬉しいラインナップで揃います。

受賞商品一覧

- Gold受賞: Arhuaco Lot.1 ×1枚
- Silver受賞: India ×1枚
- Bronze受賞: Madagascar ×1枚
- Bronze受賞: Tanzania ×1枚
- Bronze受賞: Ghana Rum Cask(Savory-Ghana)×1枚
- Silver受賞: FRUITY MILK ×1枚
- Bronze受賞: NUTTY MILK ×1枚

さらに、受賞セットに加えて、定番商品の「Arhuaco（アルアコ）」も好評で、その独特の食感とフルーティな味わいは必見です。

Minimalのこだわり

Minimalでは、チョコレート製造に関わる職人たちが、一つ一つの素材を大切にしながら製品作りに日々取り組んでいます。特にカカオ農家との連携を重視し、現地の支援や流通システムの改善に努めています。こうしたサステナブルな取り組みによって、使われるカカオの質は常に向上し、さらなる美味しさへと繋がっています。