ホテルニューグランドの伝統デザートを現代風にアレンジした贅沢パフェ

ホテルニューグランドの新たな魅力

横浜のシンボル的存在、ホテルニューグランドが新たなデザートとして注目の「プリン・ア・ラ・モードパフェ」を2025年9月1日から10月15日までの期間限定で販売します。この贅沢なパフェは、戦後にアメリカ人将校夫人たちのために作られた伝統的な「プリン・ア・ラ・モード」を基にしており、初めてこのデザートに触れる方も、長年のファンの方も楽しめる一品に仕上がっています。

歴史を感じる一皿

1940年代、日本が戦争の影響を受けていた時代、接収されていた横浜のホテルニューグランドでは、甘いものが大好きなアメリカ人将校を喜ばせたいという思いから、パティシエが生み出したのが「プリン・ア・ラ・モード」です。自家製のプリンとバニラアイスをベースに、色とりどりのフルーツを贅沢に盛り込んだこのデザートは、今もなお愛され続けています。

パフェスタイルの魅力

今年の「プリン・ア・ラ・モードパフェ」は、昨年からのリクエストに応えて、見た目も味わいもさらに贅沢に進化しました。トップには伝統のプリンが主役として鎮座し、リンゴやプルーン、さくらんぼなど、彩り豊かなトッピングが施されています。また、グラスの中には自家製のバニラアイスと多彩なフルーツの層が重なり、ヨーグルトムースの風味が軽やかさを加えています。

工夫を凝らし、一口ごとに異なる味わいを楽しむことができるパフェに仕上がっています。最後の口当たりまで“プリン”を堪能できるのが最大の魅力です。さっぱりしたカスタードクリームと苦味のあるカラメルが後味を引き締め、満足感を与えてくれます。

贅沢な空間で楽しむ

この特別なデザートは、本館1階にある「コーヒーハウスザ・カフェ」で提供されます。このカフェは、山下公園の自然の光と爽やかな緑を感じられる温かみのある空間が広がっています。ホテルの伝統メニューである「シーフードドリア」や「スパゲッティナポリタン」などと共に、新旧の魅力が融合した洋食メニューも楽しむことができ、特別なティータイムを過ごすのにぴったりの場所です。