カルローズメニューアイディアコンテスト2025が再び開催！世界の味を楽しむチャンス

世界の味を楽しむチャンス！カルローズメニューアイディアコンテスト2025

2025年、第2回「カルローズメニューアイディアコンテスト」がスタートします。このコンテストは、カリフォルニア産の中粒種のお米「カルローズ」を用いた新しい料理レシピを競うイベントです。今年のテーマは「世界の味 × 創造力」で、期間は4月15日から7月15日までの約3か月間です。

カルローズの特長とは？

カルローズは、日本米に代表される短粒種と、タイ米などで知られる長粒種の特性を併せ持つお米です。軽やかな食感と、アルデンテとも言える絶妙な歯ごたえが特徴で、世界中の様々な料理に使われています。そのため、カルローズを使った新しいおコメ料理の可能性は無限大です。

コンテストの応募方法

応募はプロフェッショナル部門と学生部門の2つに分かれています。

- プロフェッショナル部門: 業務店で飲食物を提供するシェフや、メニュー開発に関わる方々が対象です。応募条件は、カルローズを利用し、調理時間が1時間以内であることです。また、作品は未発表のものである必要があります。
- 学生部門: 調理系または栄養系学校に在籍している学生が対象。特別な条件はなく、アイディアを自由に表現できます。

審査基準と賞品内容

応募作品は、料理・外食のプロによって審査されます。共通項目として「テーマとの一致」、「カルローズの特長を活かしているか」、「レシピのオリジナリティ」などが重視されます。特にプロフェッショナル部門では、美しい盛り付けやレシピの再現性が評価されるポイントです。

受賞者には、プロフェッショナル部門の最優秀賞には20万円が授与され、優秀賞の２名には5万円がそれぞれ贈られます。また、入賞作品は「月刊専門料理」で紹介されるほか、受賞者にはカルローズ5kgも進呈されます。

学生部門では、優秀賞が3名に3万円とカルローズ5kgが与えられます。表彰式は2025年9月に行われる予定です。