アレルギーでも安心！全国配送可能な専門ケーキ店の誕生

全国配送が始まったアレルギー対応ケーキ専門店

食物アレルギーの子どもたちがふとした瞬間に抱く悲しみ。その記憶を、自らの経験からくみ取ったのが今回ご紹介するアレルギーケーキあんしんです。このお店は、熊本県の熊本市に店舗を構え、2025年6月のオープンから約8ヶ月が経過した現在、全国配送サービスが開始されました。

シェフの思い

シェフであり代表の樋口響希（ひぐちひびき）さんは、生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーを抱えていました。他の子どもたちが普通にケーキを楽しむ中、彼女自身はスイカにろうそくを刺した「スイカケーキ」で誕生日を迎えるしかなかったそうです。普通のケーキを食べる喜びを経験できなかった樋口さんは、「同じ境遇の人たちに辛い思いをしてほしくない」と強く思い、大人になった今、その思いを形にしました。

「おいしくないケーキはケーキじゃない」—この言葉を元に、彼女はアレルギー対応のパティシエとしての道を歩み始めます。試行錯誤を重ね、他の人たちと同じように、安心して美味しいケーキを味わえるように努力を続けています。

オープニングの背景

現実として、食物アレルギーを持つ子どもは年々増えており、誕生日や記念日といった家族での特別な時間に、アレルギー対応のケーキ選びは依然として厳しい状況です。樋口さんはそんな状況を打破するため、工房設立のためのクラウドファンディングを実施し、112%の達成率で目標を達成しました。この資金をもとに「アレルギーケーキあんしん」をオープンさせたのです。

メニューの特徴

オープンし現在提供されているメニューには、いちごのショートケーキ、くまちゃんマドレーヌ、チョコレートケーキなどがあります。全て乳・卵・小麦を使用せず、アレルギーのある方も安全に楽しめるように計算されています。また、元々動物性の食品をほとんど使用しないため、ヴィーガンの方やグルテンフリーにも対応しています。樋口さんは「みんなで同じケーキを食べられる幸せ」を届けたいという思いを持ち、心を込めて一つ一つのケーキを作り上げています。