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明治記念館の懐石料亭「花がすみ」

東京都港区に位置する明治記念館には、歴史ある美しい空間を背景にした懐石料亭、「花がすみ」があります。このお店では、受賞歴のある料理長、杉山浩一が厳選した最高の食材を用いて、四季折々の美食を提供しています。特に冬の季節には、地元の新鮮な食材をふんだんに使用した「季節の会席」を楽しむことができます。

季節の会席料理

「花がすみ」の冬の「季節の会席」では、心と体を温めるような美味しい料理が並びます。例えば、

• - 前菜には、季節の素材を生かした彩り豊かな一品が盛り付けられ、食欲をそそります。
• - メインの強肴では、サーロインの溶岩焼きが特に人気で、赤ワインと赤味噌ソースの絶妙なハーモニーを楽しむことができます。
• - 食事として提供される鯛御飯は、新鮮さを凝縮した一口で、締めの一品としての役割を果たします。
• - そして、デザートには、甘酸っぱい苺とマスカルポーネチーズを使ったどら焼きが登場し、食後の幸せなひとときを彩ります。

このように、全ての料理が趣向を凝らしたものであり、目でも舌でも楽しむことができます。また、この懐石料理は、全ての客室が個室となっており、落ち着いた空間でプライベート感を保ちながらお食事をお楽しみいただけます。

おもてなしと品質のこだわり

明治記念館の「花がすみ」は、ただ美味しい料理を提供するだけではなく、スタッフも全員おもてなしに力を入れており、来店されるお客様に心からの贅沢な時間を過ごしていただけるよう心掛けています。季節ごとに変わる献立は、料理長がその時々の厳選された食材を使用して作り上げるため、常に新鮮なアイデアと味わいを提供し続けています。

歴史ある空間での特別な体験

明治記念館自体は、1881年に開館された歴史ある建物で、その美しい日本建築には多くの文化的価値が詰まっています。「花がすみ」で食事を楽しむことは、単なる食事の時間を超えて、歴史を感じる特別なひとときでもあります。

知っておきたい利用情報

「花がすみ」は予約制となっており、事前にウェブサイトまたは電話での予約をお勧めします。営業時間は平日が11:30から22:00（L.O. 20:30）、土日祝日が11:30から21:30（L.O. 20:00）となっており、定休日は年末年始です。個室のタイプも様々で、椅子席や掘りごたつなどの選択肢があります。

是非一度、明治記念館の「花がすみ」で、冬の味覚を堪能しながら、贅沢なおもてなしを体験してみてはいかがでしょうか。これからの季節、特別な瞬間を演出してくれることでしょう。

情報：

• - 住所：東京都港区元赤坂2-2-23
• - 公式ウェブサイト： 明治記念館
• - 電話：03-3403-1171

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