Minimal、日本初の国際チョコレート品評会でSilver受賞！こだわりのダークチョコレートを体験しよう
Minimal、日本発の名門が国際的な舞台で輝く
日本のスペシャリティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、世界的に権威のある「International Chocolate Awards 2025」において、贅沢なダークチョコレートが高く評価されました。この品評会で、板チョコレート「'Arhuaco（アルアコ）」が、Micro-batchカテゴリで日本唯一のSilverを受賞。さらに、同じく「'Arhuaco FINE」もBronzeの栄冠に輝きました。これにより、Minimalは累計103賞を受賞し、10年連続の快挙を達成！
受賞の背景
国際チョコレート品評会は、世界中の優れたチョコレートブランドが参加する一大イベント。Minimalはその中でも一際目立つ存在です。受賞した「'Arhuaco」は、コロンビアのアルアコ族によって栽培された希少なカカオ豆を使用し、その独自の製法で作られました。このチョコレートには、ブドウジャムのような豊かな風味が詰まっています。
独自の製法
Minimalでは、「カカオ豆の特徴を最大限に引き出す」という理念のもと、1℃単位の精密な焙煎や、1%刻みでのカカオ濃度調整を行っています。特に「'Arhuaco」は、カカオの複雑な酸味やフローラルな香りを引き立てるために、特別な摩砕機を使用し、ザクザクした食感を残した仕上がりになっています。さらに、低温・短時間の“極浅煎り”を採用し、カカオ豆本来の魅力を引き出しています。これらの手間を惜しまない製法が評価され、今回の受賞に繋がったのです。
商品ラインナップ
- - 'Arhuaco (アルアコ)
詳細：商品ページ
特徴：コロンビア特産のシングルオリジンチョコレート。ブドウジャムのような芳香が楽しめます。
- - 'Arhuaco FINE (アルアコ ファイン)
詳細：商品ページ
特徴：より細かく挽かれたカカオ豆を使用しており、クリアな味わいが特徴。
この他にも、7種類の板チョコをセットにした「7DAYS CHOCOLATE」も取り扱っています。また、Minimal富ヶ谷本店では、板チョコの食べ比べ体験ができ、試食をしながらお好みの一枚を見つけることが可能です。
美味しさの体験を
Minimal富ヶ谷本店に足を運んでみれば、様々なフレーバーのチョコレートを実際に試食し、その深い味わいに驚かされることでしょう。カカオ愛に満ちたスタッフが、丁寧にチョコレートの魅力をお伝えします。きっと、「カカオだけでこんなに味が違うのか！」と感じることでしょう。
Minimalの店舗情報
- - 富ヶ谷本店
アクセス：代々木八幡駅、代々木公園駅より徒歩6分
営業時間：11:30～19:00 (L.O 18:30)
- - The Baking 代々木上原
アクセス：代々木上原駅徒歩2分
- - Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
アクセス：祖師ヶ谷大蔵駅南口徒歩3分
- - The Specialty 麻布台ヒルズ
アクセス：神谷町駅直結
最後に
Minimalが提供するチョコレートは、ただのスイーツではなく、そこには職人の手仕事と情熱が詰まっています。今後もさらなる挑戦を続けて、皆様に「また食べたい」と思っていただける製品を提供していくことでしょう。ぜひ、実際にその美味しさを体験してみてください。
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