東京・伊勢丹新宿で味わえる新感覚ヴィーガンアイス「Noy」をご紹介！

伊勢丹新宿に登場！新感覚ヴィーガンアイス「Noy」

東京・新宿にある伊勢丹本館地下1階のシェフズセレクションで、日本初となる卵・乳製品・砂糖不使用の無添加パウチ型ヴィーガンアイスクリーム「Noy」が、2025年6月4日から6月17日までの期間限定で販売されます。このアイスクリームは、think Lab株式会社が開発したもので、安全かつ美味しいスイーツを求める人々に向けて提供されます。

「Noy」の背景

think Labの代表を務める井上祐希氏がこのアイスクリームを考案したのは、アレルギーを持つ子供たちが市販のアイスクリームを一緒に楽しめずにいる姿を見たことがきっかけでした。近年、厚生労働省によると、日本人の約3人に1人が何らかのアレルギーを抱えているとされ、特に卵や牛乳がアレルゲンとして多く挙げられます。こうした現状を受けて、「Noy」は美味しさだけでなく、誰もが安心して楽しめるアイスクリームを目指しています。

ヴィーガンアイスクリームの魅力

「Noy」では、分別生産流通管理済みの有機豆乳と、アガベシロップを使用し、人工甘味料や乳化剤、安定剤、着色料、香料などは一切使用していません。素材の味を大切にし、バニラと抹茶の甘みは甘酒を用いています。また、カロリーは100mlあたり、バニラ83カロリー、ストロベリー70カロリー、抹茶80カロリーと、通常のアイスクリームの約半分に抑えられています。

伊勢丹での特別な体験

本イベントでは、Noyの「バニラ」「ストロベリー」「抹茶」の各フレーバーを楽しむことができるほか、サステナブルな缶詰ブランドCANNATURELを展開するエイチアンドダブリュー株式会社と共同出店することで、さらに食の楽しみを広げます。「美味しさ」を通じて持続可能な社会を目指す両社の取り組みを体感できる貴重な機会です。