お酒とのペアリングを楽しむ「樽薫スモークサーモン」新発売

お酒との相性を追求した「樽薫スモークサーモン」が登場

KURAND株式会社が運営する「クランド」から、特別に開発された「樽薫スモークサーモン」が、2026年5月12日（火）17:00より販売を開始します。この新たなスモークサーモンは、お酒との相性を重視して作られたブロックタイプ。特に、お酒とのペアリングを楽しむ方にはたまらない美味しさが詰まっています。

「樽薫スモークサーモン」とは？

「樽薫スモークサーモン」は、鳥取県産のブランドサーモンを使用し、洋酒樽のチップで丁寧に燻製された製品です。化学調味料や合成保存料を一切使わず、素材本来の風味をしっかりと保っているため、品質の高い味わいが楽しめます。さらに、配送の際には出来立ての風味を大切にした冷蔵便で直送されるシステムを採用しています。

上質な国産サーモンを使用

このスモークサーモンには、「とっとり琴浦グランサーモン」が使用されています。このサーモンは、鳥取県の大山から湧く伏流水で育てられており、徹底した水質・衛生管理のもとで上品な甘みと引き締まった身質を特徴としています。燻製でありながら、過度な脂っぽさがなく、すっきりとした後味が楽しめるため、豊かな香りとともに堪能できます。

芳醇な風味をプラスする洋酒樽チップ

燻製には、ウイスキーを熟成させたオーク樽のチップを使用。これにより、木の香りと洋酒の芳醇な風味がサーモンに加わります。さらに、「冷燻」の技法によりサーモンのしっとりとした生のような食感が保たれ、香りがしっかりと閉じ込められています。

新鮮さを保つための工夫

新鮮さを重視するクランドでは、活〆したサーモンを燻製後、速やかに真空パックして冷蔵便で発送します。通常のスライスしてある商品に比べ、ブロック状で届けられるため、好きな厚さでカットして楽しむことができます。また、賞味期限の短さを反映して発送日から日時を指定できるシステムを導入し、最高の状態で届けることが可能です。