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串カツ田中が生んだ新たなとんかつの世界

串カツ田中ホールディングスが、東京都品川区東五反田に新たにオープンした「厚切りとんかつ 厚とん」。ここでは、こだわりの素材と調理法を駆使した極上のとんかつを楽しむことができます。この新業態の魅力を徹底解剖します。

厚切りとんかつのこだわり

「厚とん」において特に注目すべきは、食材への徹底したこだわりです。ここでは厳選された新潟県産のお米、こだわりの銘柄豚、特製油、そして独自の調理法が組み合わさり、圧倒的な美味しさを実現しています。

お米の選定

「厚とん」の主役とも言えるお米は、新潟県産のものを使用。羽釜でじっくり炊き上げるこのお米は、しっかりとした粒感と甘み、粘りを兼ね備えており、炊き立てを味わうことで一層その魅力が引き立ちます。お米は単独でも美味しいため、ぜひとんかつと一緒に味わってみてください。

銘柄豚の選択肢

豚肉は、「庄内豚」、「黒豚」、「琉香豚」の3種から選べます。それぞれが持つ特長は、口にした瞬間にその違いを実感させてくれるでしょう。特に「庄内豚」は赤身と脂のバランスが絶妙で、あっさりとした甘みが楽しめる一品です。「黒豚」は旨味が豊かで、きめ細かさが際立っています。沖縄の「琉香豚」は、まろやかで柔らかい肉質が特徴で、ひれカツに最適です。

使われる油の秘密

とんかつには、上質なラードをメインにしたオリジナルのブレンド油を使用。この油は、肉の旨味を引き立てつつ、食後の後味もスッキリとさせてくれます。串カツ田中ならではの揚げ技術が生きています。

厚さにこだわるロースカツ

食べ応えはもちろん、 eating satisfaction を追求した厚さ3センチのロースカツは、低温でじっくりと揚げられ、柔らかくジューシーなお肉とサクサクの衣の絶妙なハーモニーを提供します。この体験は、何度も食べたくなることでしょう。

名物ニンニク醤油ダレ

厚とんの名物でもあるニンニク醤油ダレは、新鮮なすりおろしのニンニクと玉ねぎを使った旨み豊かなタレです。とんかつだけでなく、キャベツとの相性も抜群で、炊き立てご飯が進むこと請け合いです。甘さ控えめで、さっぱりとした味付けが特徴です。

厚とん流カツ丼スタイル

そして、最後に体験したいのが「かつ丼スタイル」です。ご飯の上に豚カツ、パクチー、温玉を載せ、ニンニク醤油ダレをかけると、その瞬間、極上のかつ丼が完成します。パクチーの香りが全体を引き立て、他では味わえない体験がここにあります。

メニューと店舗情報

「厚切りロースカツ定食」は庄内豚、黒豚どちらも楽しめるバリエーションがあり、価格はそれぞれ約2,970円と3,960円。ヒレカツ定食は2,750円。いずれも、こだわりの詰まった一品となっています。

店舗詳細情報

• - 店舗名: 厚切りとんかつ 厚とん 五反田店
• - 住所: 東京都品川区東五反田3丁目16-44
• - 電話番号: 03-5422-6256
• - 営業時間: 全日11:00～22:00

終わりに

「厚切りとんかつ 厚とん」では、味わうことで満足感が得られ、最後の一口まで飽きさせない工夫が隅々に施されています。ぜひ、極上のとんかつ体験を味わいに訪れてみてください。

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