新しい健康価値を創出する「Project Plants」が始動！

「Project Plants」とは？

愛知県豊明市にある株式会社バイオシスラボが、藤田医科大学の支援を受けて新たに立ち上げた「Project Plants」。このプロジェクトでは、植物性食品とプレバイオティクスの価値を「大腸利用性」という新しい基準で再評価し、健康長寿に貢献する方法を模索しています。2026年1月より本格的な活動を開始するこのプロジェクトの背後には、食産業の未来を切り開く期待が寄せられています。

大腸利用性の重要性

今、健康や長寿に関する研究が進む中で、大腸利用性が非常に注目されています。これまでの栄養学では、小腸での吸収率や即効性が重要視されてきました。しかし、実は多くの植物性食品に含まれるプレバイオティクスは、小腸での効率的な吸収よりも、大腸まで届いて腸内細菌によって利用されることが重要なのです。こうした食品は、腸内環境を整え、慢性炎症や老化リスクを低減させる効果があることが報告されています。

プロジェクトのアプローチ

「Project Plants」では、海藻や穀類、豆類などの植物由来原料を持つ食品素材メーカーと連携し、スポーツ界からその実効性を検証していく方針です。具体的には、日常の食事の中で、極端な食事制限や動物性食品の排除をせずに、徐々に植物性食品の比率を高める方法を採用します。

実施内容

- 全体食事の延長線での導入: 通常の食事を基本に、植物性食品を加え、バランスの取れた食習慣を築くこと。
- 検証の目的: 食事設計を小腸利用性重視から、大腸利用性重視へとシフトさせた場合、アスリートのパフォーマンス、疲労回復、食後のコンディションにどのような変化が現れるのかを測定・確認していくこと。