鹿児島の名物かごしま黒豚を堪能する「赤身VS白身」フェア開催！

鹿児島県の豊かな自然が育んだブランド食材、かごしま黒豚。そんな黒豚の魅力を存分に味わえる「赤身VS白身フェア」が、かつ寿アミュプラザ鹿児島店にて2026年2月9日から20日の間に開催されます。県の特産品であるこの黒豚は、約400年もの長い歴史を持ち、厳格な生産基準のもと育てられています。

フェアの概要

「赤身VS白身フェア」では、かごしま黒豚の2大特徴をぜひ体感していただきたいと思います。赤身はその柔らかさとジューシーさが特徴で、白身は噛むほどに甘みが広がります。どちらも違った美味しさがあるため、自分の好みを見つける良い機会となるでしょう。

メニューの紹介

- 黒豚ヒレかつ定食 1,950円（税込2,145円）

赤身のヒレ肉を使った定食で、弾力のある肉質が特徴です。保水性が高く、ジューシーな味わいを楽しめます。

- 黒豚ロースかつ定食 1,880円（税込2,068円）

白身のロース肉を使用し、さっぱりとした甘さが魅力です。柔らかく、肉の脂肪が溶ける温度が高いので、噛むほどに甘みが感じられます。

- 黒豚ロース＆ヒレかつ定食 2,100円（税込2,310円）

両方の魅力を一度に楽しめる、おすすめのメニューです。

このフェアでは、かごしま黒豚の産地や生産者のこだわりも知ることができ、素晴らしい食体験になります。特に、かごしま黒豚はバークシャー種として、異なる施設での混飼を行わず、肥育後期には甘しょを添加した飼料を使い、成長させています。

かごしま黒豚とは

かごしま黒豚は、鹿児島県の誇る特別な豚肉で、過去400年にわたって受け継がれた技術と豊かな自然環境で育てられています。その味わいは、食べた瞬間に感じられるリッチな風味と肉質の良さが一番の特徴であり、県外にもその名は知られています。

この商品には、686の生産者が所属している「鹿児島県黒豚生産者協議会」が設立しており、協力し合いながら、その品質を保ちながら生産を続けています。