銀座・和光の新作ケーキ「Premierフロマージュ」が登場！贅沢な味わいを楽しもう

銀座・和光からの新たな贈り物

東京・銀座にある老舗和光が、特別なひとときを演出する新作ケーキを発表しました。それが「Premierフロマージュ Fleur blanche（フルールブランシュ） ―白い花―」。このケーキは和光が誇る最高峰の「Premier（プルミエ）シリーズ」の最新作で、素材選びや製法にこだわり抜かれた逸品です。

プレミアシリーズとは

「Premierシリーズ」は、日常とは異なる特別な時間を彩るために作られています。和光が自信を持ってお届けするこのシリーズでは、厳選した食材を用い、パティシエの技によって緻密に計算された層構造が特長です。今回の新作である「フロマージュ」は、その名の通り、チーズをたっぷりと使っており、ひと口食べるごとに多様な味わいが楽しめます。

こだわりの素材と製法

このケーキには、フランス・ノルマンディー産のクリームチーズ、イタリア産水牛のモッツァレラ、国産マスカルポーネ、そして小岩井農場の熟成ゴーダチーズの4種類が贅沢に使われています。それぞれのチーズの特徴が生かされ、コク深く、軽やかな口どけを実現。また、約10カ月の時間をかけて完成されたこのケーキは、特別なひとときにふさわしい一品です。

ケーキの仕上げは美しい白い花を思わせる華やかさで、食卓を彩ること間違いなし。中は低温で焼き上げたベイクドチーズケーキ、外側にはなめらかなモッツァレラムースが重なり、二層の食感が楽しめます。土台にはしっかりとした食感のシュトロイゼルを使用し、味わいに深みを与えています。また、酸味やコク、塩味が絶妙に重なりあい、食べるたびに異なる表情を見せます。

情報と購入方法

この「Premierフロマージュ Fleur blanche」は税込み3996円で、直径10cm、高さ4cmのサイズ。1日の販売数には限りがあるため、気になる方は早めの訪問をおすすめします。和光アネックスでは、ケーキとチョコレートを提供するショップがあり、2階にはティーサロンも併設。いつでもスイーツを楽しむことができます。