デイブレイクの新しい冷凍ストッカー「アートロックボックス」で食の品質を守る

デイブレイクの革新的な冷凍保存技術「アートロックボックス」

冷凍食品のクオリティを重視する方に朗報です。デイブレイク株式会社は、新たに冷凍食品の保管に最適な低温冷凍ストッカー「アートロックボックス」を発表しました。この製品は、2025年7月の発売に先立ち、6月2日から予約を開始しています。

冷凍食品の品質保持が重要な理由

デイブレイクは、特殊冷凍技術を駆使して、これまで不可能だった高品質な冷凍食品の開発を行ってきました。しかし、どれだけ高性能な冷凍技術を持っていても、その後の「保管」が不適切では、せっかくの品質が損なわれてしまいます。特に、見た目や素材にこだわった冷凍食品は、保存環境の影響を受けやすいのです。

冷凍食品を長期間保管するためには、安定した低温が不可欠です。一般的な冷凍庫では、霜取り運転中に温度が上がりがちですが、その温度上昇が品質劣化を招くことがあります。そうした問題を解決するために開発されたのが「アートロックボックス」です。

「アートロックボックス」の特長

1. 霜取り運転なしでの安定保温

「アートロックボックス」は、霜取り運転を行わないため、温度の安定性が確保されています。これにより、庫内温度の上昇を防ぎ、冷凍食品の品質を長期間保持することができます。

2. -30℃での低温管理

従来の業務用冷凍庫が-20℃前後であるのに対して、「アートロックボックス」は-30℃での保管が可能です。この低温環境が、素材や見栄えにこだわった高品質な冷凍食品の長期保存に特に適しています。

3. コンパクトな縦型設計

本製品は、省スペース設計が施された縦型モデルです。厨房内の狭小スペースへの設置が可能で、さまざまな業種でのニーズに応じて活用できるようになっています。

事業者への支援体制

デイブレイクは、冷凍機の提供だけでなく、蓄積された研究データに基づくレシピの開発や解凍工程の最適化のノウハウも事業者に提供します。冷凍ビジネスを立ち上げる際に必要な情報やサポートを一貫して行い、成功への道をサポートします。

冷凍業界の未来に貢献

デイブレイクは、「食の廃棄を減らし、品質を守る」を目指し、今後も特殊冷凍ソリューションを通じて食品業界の課題解決に努めていきます。これからも技術革新を続け、食の新たな可能性を切り拓いていく企業であり続けることを目指します。

アートロックボックスの詳細

- 製品名: ARTLOCK BOX（アートロックボックス）
- 発売時期: 2025年7月
- サイズ: H1850×W600×D585
- 容量: 340ℓ（庫内7段）

興味のある方は、デイブレイクのコーポレートサイトからのお問い合わせをお待ちしています。
デイブレイク公式サイト

デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」も、業界内での導入が進んでおり、品質の高い冷凍食品の製造をサポートしています。それに加えて「アートロックボックス」を新たに展開することで、より一層の食品品質保持を実現します。