焼津の伝統発酵文化が生んだ『生糀アイスクリーム』がついに全国へ！

静岡県焼津市にて、株式会社マルイリフードサプライが運営する「焼津港丸入商店」が、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」を利用し実施したプロジェクトが、目標金額136％を超える支援を受け成功裏に終了しました。このプロジェクトの目的は、焼津の文化を象徴する「生糀」を使用した新感覚のアイスクリームを開発し、全国の人々にその魅力を伝えることです。

クラウドファンディングの背景

代々受け継がれてきた糀や味噌の文化が息づく焼津で、特に注目されたのが米由来の自然な甘みを持つ「生の糀」です。「生糀ソフトクリーム」として既に大きな人気を誇るこの商品は、店舗で20,000本以上の販売実績を誇りますが、今回アイスクリームとしてその魅力を更に広げようとする試みがスタートしました。

“I tried 生糀, and I was really impressed!”という声がきっかけで生糀を利用したアイスクリーム作りへと挑戦が始まったのです。地元の老舗味噌蔵との提携によって実現したこの逸品は、銀だらを漬けるときに生糀の深い味わいに触れたことで、その可能性に気づいたことが大きな契機となりました。

生糀とアイスクリームの絶妙なハーモニー

生糀とアイスクリームの相性は驚くほど良好です。砂糖を加えなくても、発酵の力を活かすことで自然な甘さが引き出され、さらにそのまま食べるだけでなく、かけることで新たな味わいの楽しみが生まれました。この「新しいアイスクリームのスタイル」を全国に広めたいという思いにあふれています。

プロジェクトの結果

本プロジェクトに対する多くのご支援のおかげで、ついに「生糀アイスクリーム」が完成し、販売もスタートしました。店頭や自社のオンラインショップ、楽天市場店でも気軽に購入できるようになり、全国の皆様にこの特別なアイスクリームをお届けできるようになったのです。

購入情報

- 公式オンラインショップ：生糀アイスクリーム商品ページ
- 楽天市場店：生糀アイスクリーム楽天商品ページ

焼津港丸入商店について

「焼津港丸入商店」は、食の楽しみを提供したいという思いから誕生した店舗で、奈良県焼津市で2023年にオープンした、株式会社マルイリフードサプライの100周年記念プロジェクトです。地元の新鮮な食材を使用し、焼津の魅力を発信する複合型店舗として展開しており、食育や地域貢献にも力を入れています。

周囲の環境にも恵まれ、焼津の伝統的な素材を最大限に楽しんでいただくためのこだわりを持っています。

- 所在地: 静岡県焼津市宗高1474-3
- 電話番号: 054-631-4031
- 公式Webサイト: https://yaizumaruiri.jp