東京で味わえる岐阜県美濃市のブランド米を使った巻き寿司が登場！

NINJA SPEED™が美濃市とコラボ！新たな食体験のご案内

東京にいながら地域の美味しさを体験できるファストフード「NINJA SPEED™」が、岐阜県美濃市とのコラボレーション企画を発表しました。この取り組みは2026年3月2日から3月31日までの期間限定で、岐阜県のブランド米「ハツシモ」を全メニューに使用します。

美濃市を代表するブランド米「ハツシモ」

美濃市は、清流長良川の水で育った「ハツシモ」を生産しています。このお米は、粒立ちが良く、もちもちの食感が魅力。特に、寿司に使用することでその美味しさを最大限に引き出しています。NINJA SPEED™では、ハツシモの特長を活かし、「できたての巻き寿司」を提供します。

限定メニューは見逃せない！

今回のコラボでは、特に注目したいのが「飛騨牛しぐれ煮」を使用した巻き寿司です。甘辛く炊き上げた飛騨牛を包み込んだこのメニューは、贅沢な味わいを楽しむことができます。他にも「サーモンアボカド巻き」や「とり天巻き」など、さまざまなオプションが揃い、すべてにハツシモを使用しています。

新しいファストフードの形

「NINJA SPEED™」は、都市部でも新鮮な巻き寿司を楽しめる新しい形のファストフードブランドです。また、2026年3月からは、東京ワールドゲート神谷町トラストタワーの屋外広場にキッチンカーを設置し、さらに多くの人々にアクセスしやすい売り場を提供します。

視認性の高いオープンスペースでの展開により、気軽に「できたての巻き寿司」を楽しむことができるので、仕事や観光の合間に立ち寄りやすくなります。