丹波栗の魅力を凝縮した絶品『和のモンブラン』が販売開始

全国的に高い評価を受けている『丹波伝心和のモンブラン』が、9月中旬より『夢の里やながわ』の各店舗で販売開始されます。このスイーツは、農林水産省主催の「第1回地場もん国民大賞」において審査員賞を受賞した実績があり、その名に恥じない逸品です。

丹波栗を使用した自社製造

『夢の里やながわ』は、地元の特産品である丹波栗をふんだんに使用したスイーツ作りにこだわっています。店舗では、丹波栗の一次加工から、和のモンブランの仕上げまでを自社で一貫して行なっており、品質管理が徹底されています。一般的な菓子店では仕入れた材料を使用する中、ここでは本店横の加工場で丹波栗を処理。産地直送の鮮度の高い栗を使用することで、風味豊かなモンブランペーストが生まれるのです。

独自の加工技術が生み出す旨味

和のモンブランの生命線とも言えるのが、「モンブランペースト」です。このペーストは、丹波栗の加工が行われる約1ヶ月の間に、職人たちが試行錯誤を重ねて確立した独自の製造技術によって生まれます。栗本来の甘味や香りを最大限に引き出すため、一つひとつの工程が丁寧に行われ、琥珀色に輝く完璧なペーストが完成します。

やながわのモンブランペースト

＊モンブランペースト製造風景

脇役にもこだわるシンプルな美味しさ

このスイーツの魅力は、主役のモンブランペーストだけではありません。周囲を包むのは、ふわふわのスポンジと、地元産の牛乳と卵を使用したカスタードクリーム。そして、口溶けの良い純正生クリーム。これら厳選された素材たちが、主役を引き立てる名脇役となり、見事なハーモニーを奏でるのです。シンプルな素材同士の結びつきが、和のモンブランの深い味わいを実現しています。

経営理念「丹波伝心」

創業から140年以上、時代に合わせて変化を遂げてきた『夢の里やながわ』ですが、常に大切にしているのが「丹波伝心」という理念です。この理念には、事業を通して丹波の魅力を広め、次世代にその思いを引き継いでいくことが込められています。また、スイーツ作りにおいては、売り手良し、買い手良し、世間良しの三方良しを大切にした商品を目指しているのです。

受賞歴と今後への展望

最近では「第1回地場もん国民大賞」で518点の中から最終審査に選出、全国第4位の評価を受けました。これは、丹波地域の豊かさを広く認識してもらう大きな励みとなります。過去にも「五つ星ひょうご」や「丹波すぐれもの大賞」といった数々の賞を取り、新たな挑戦を続けています。

店舗情報と購入方法

『和のモンブラン』は、夢の里やながわ本店と福知山店の2店舗で販売されます。ここでは、毎週木曜日が定休日で、通信販売は行なっていません。ご来店いただく際には、お一人様2個までの販売制限がありますのでご了承ください。また、お取り置きや予約は受け付けておりませんので、店頭での購入をお楽しみに！

お問合せは、電話または公式ホームページからどうぞ。丹波栗の旨味を存分に味わえる『和のモンブラン』をぜひお試しください。

所在地：兵庫県丹波市春日町野上野209-1
電話番号：0795-74-0010
店名：夢の里やながわ本店
公式ホームページ
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