夏至の夜に再び感じる北欧の魅力。限定ディナーコースのご紹介

夏至の夜に味わう北欧の特別ディナー

皆さん、嬉しいお知らせです！株式会社ノースオブジェクトが運営する「Keitto Ruokala（ケイットルオカラ）」で、6月20日（土）の1日限りの特別イベントが開催されます。この日は、北欧パビリオンでスーシェフを務めていた田中洋志氏が制作した、夏至祭にぴったりのディナーコースが楽しめるのです。

特別なディナーコースの内容

こちらのディナーコースは、北欧の魅力を凝縮した特別メニューです。田中シェフによる料理の解説だけでなく、彼自身が2025年の夏に北欧パビリオンで体験した感動のエピソードもお楽しみいただけます。食文化の豊かさを感じることで、参加者は北欧の夏至を心ゆくまで堪能できます。

メニューの詳細

- 北欧風サーモンのマリネ：ポテトのムースとチップスをマスタードソースとラズベリーの香りで。
- ヴルーテ茸のロワイヤル：海老とエクルヴィス（ザリガニ）を使った絶品料理。
- マグレ鴨胸肉とミートボール：2種類のソースとリンゴンベリーをアクセントに。
- デザートのアソート：プリンセストータを含む北欧デザートを味わえます。

ここで提供される料理は、仕入れ状況により内容が変更される場合がありますので、予めご了承ください。その時期の旬の食材を駆使し、真心をこめて生み出されるお料理をご期待ください。

開催情報

- 日時：6月20日（土）18:00～20:00（17:30から受付）
- 場所：Keitto Ruokala
- 料金：大人（中学生以上）8,000円、子ども（小学生）4,000円、未就学児（キッズプレート）1,000円
- 定員：先着25名
- シェフ：田中洋志

田中シェフは、フランス料理をベースに20年以上のキャリアを持ち、アラン・デュカス・グループでの研修や、シャングリ・ラ東京でのスーシェフを歴任してきました。また、万博北欧パビリオンでは、日本人責任者としてキッチンを統括し、北欧と日本のシェフによる料理開発をリードしました。2021年からは「Racine」という出張料理スタイルで活動しており、食文化の普及にも力を入れています。