資生堂パーラー銀座本店で楽しむ！宮崎県産食材の美味しいコース料理

資生堂パーラー銀座本店での特別な食体験

2025年7月、資生堂パーラー銀座本店レストランでは、宮崎県産の新鮮な食材を使った特別メニューを展開します。これにより、さらに多彩で豊かな味わいの世界を提供することを目指しています。ここでは、特に注目の「シェフのおすすめコース」や「マンスリーメニュー」について詳しくご紹介します。

シェフのおすすめコース

管理された環境で育った食材の持ち味を最大限に引き出すべく、シェフが自ら選び抜いた宮崎県産の食材を使ったコース料理は、前菜からデザートまで多彩です。

コースの特徴

- 展開期間: 2025年7月1日(火)～31日(木)
- 料理構成: アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー
- コース価格:

- Aコース: 8,500円（魚料理または肉料理を選択可能）
- Bコース: 12,000円（多彩な魚料理、肉料理を堪能）

料理の内容

- アミューズ: 宮崎県産の紋甲イカと“大金玉”のマリネにイカ墨のチュイルを添えた一品。
- 前菜: 宮崎県産キハダマグロや佐土原なすのテリーヌ、フォアグラを使った贅沢な前菜を味わえます。
- スープ: 日向カボチャや名物メロンを使った冷製スープがサーブされ、この時期ならではの清涼感が感じられます。
- 魚料理: 宮崎県産のイサキや西米良サーモンを使った料理は、夏野菜とともに爽やかな風味を楽しめます。
- 肉料理: みやざき地頭鶏や都萬牛を約2,000円のプラスで選ぶことができ、美味しさが際立つ料理が楽しめます。
- デザート: 最後には、宮崎県産のライチとフランボワーズ、マンゴーを使用した甘美なスイーツで締めくくります。

マンスリーメニュー

同じく7月には、シェフおすすめのマンスリーメニューも登場します。特に注目は、ミックスフライです。このメニューでは、宮崎産の車海老や西米良サーモン、紋甲イカを使ったフライを、大金玉のタルタルソースで楽しめます。

スペシャルメニュー

- ミックスフライ: 6,500円

こちらは海の恵みを存分に味わえる一皿で、揚げたての状態で提供されます。

- ミックスフライ（デミグラスソース）: 8,000円

都萬牛、まるみ豚、みやざき地頭鶏をミックスしたフライには、特製デミグラスソースが絡み合い、サラダにはオレンジ風味のドレッシングが使われており、爽やかさが際立ちます。

これらの特別メニューは、食材の入荷状況により変更があり得ますので、事前に確認することをおすすめします。すべての料理は税込の価格表示ですが、別途サービス料が加算されることにご注意ください。