愛知県豊橋の老舗「お亀堂」が贈る秋彼岸限定の極上おはぎ

豊橋の伝統が息づく「極上おはぎ」

愛知県豊橋市に本社を置く和菓子専門店、株式会社お亀堂が1950年から守り続ける伝統。秋彼岸の時期、特別な「極上おはぎ」が登場します。2026年9月20日から26日までの期間限定で提供されるおはぎは、北海道十勝産「紫さやか」を主役に据えた一品。職人が毎朝3時から仕込み、その日に販売する分だけを作ることで、出来立ての味わいを届けるのが特徴です。

秋彼岸の意味とおはぎ

秋彼岸の期間、私たちは先祖に感謝の気持ちを伝えるためにおはぎを用意します。おはぎは、赤い小豆の色が邪気を払うと古くから信じられており、家族で味わう大切な和菓子です。お亀堂でも、この伝統を重んじながら、毎年改良を重ねてきました。その結果、「今年のおはぎが、一番おいしい」と感じていただける味へと進化しています。

小豆から選ぶ「紫さやか」

今年のおはぎ作りには、北海道十勝産の「紫さやか」と呼ばれる小豆が使用されています。お亀堂では、この小豆の風味を最大限に引き出すために、氷砂糖を用いて炊き上げた自家製あんを使用。甘さは控えめで、後口がすっきりとしているため、一つ食べたらもう一つ食べたくなる魅力を持っています。

もち米は木のセイロで

おはぎに欠かせないのが、ふっくらとしたもち米。お亀堂では、十分に水を吸わせたもち米を昔ながらの木のセイロで蒸し上げています。蒸気で優しく包むことで、一粒一粒の食感を残しつつ、もちもちとした仕上がりに。あんこの甘さを引き立てるために塩加減も絶妙に調整されています。

朝3時からの手間暇

お亀堂では、毎朝3時からおはぎづくりが始まります。このこだわりが、出来立てのおいしさを生み出しています。おはぎは時間が経つと食感が変わるため、その日に販売する分は当日の朝に仕込みます。これにより、やわらかなもち米と自家製あんを楽しむことができるのです。

4種類の味わいを楽しむ

お亀堂の「極上おはぎ」には、つぶあん・こしあん・きなこ・ごまの4つの種類が用意されています。それぞれが異なる餡を使い、風味や香ばしさを楽しむことができ、どれもが贅沢な味わいです。それぞれの良さを生かした組み合わせは、まさにビジュアルでも楽しませてくれるものです。

未来へ引き継ぐおはぎ文化

お亀堂の代表取締役、森貴比古さんは、「おはぎは単なる季節商品ではなく、家族や地域文化をつないでいくもの」と話します。その言葉通り、お亀堂は日本のお彼岸文化とともに、おはぎの魅力を次の世代へつなげていくことを大切にしています。

今年の秋彼岸には、愛知・豊橋の老舗「お亀堂」の極上おはぎを囲み、家族との大切な時間を楽しむことをおすすめします。製造は数量限定となるため、早めのお求めがベストです。