大丸東京で味わう、濃厚“黒抹茶”使用の特製パフェ『黒抹茶』

大丸東京限定の新しい抹茶体験！

株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズが運営する「パティスリー＆カフェデリーモ」は、2026年5月1日から5月末頃まで、大丸東京店限定の抹茶パフェ『黒抹茶』を販売します。この特別なパフェには、シェフショコラティエの江口和明が手掛けた濃厚な黒い抹茶チョコレートが使用されています。

特徴的な抹茶の味わい

『黒抹茶』は、濃厚な味わいが楽しめるオリジナルの抹茶チョコレート。この黒抹茶は、鮮やかな香りと力強い旨味、そして控えめな苦みが特徴です。まるで本物の濃茶を飲んでいるかのような贅沢さが堪能でき、見た目も真っ黒というインパクトがあります。そこにアイスやクリームが加わり、パフェとしての楽しさをさらに引き立てます。

バラエティ豊かな食感

この抹茶パフェには、生チョコやチョコクランチとしての黒抹茶がふんだんに使用されています。また、もちもちの求肥やサクサクのクランブルなど、様々な食感が楽しめるのも大きな魅力です。アレンジとして、抹茶と相性の良いユズや黒胡麻が加わり、ジャスミンティーやティラミスの香りも楽しめるようになっています。

限定販売の特別な時間を大切に

料金は、単品で3,278円（税込）、ペアリングドリンクを含むものは3,608円（税込）です。この高級感あふれる抹茶パフェは、大丸東京店のデリーモ東京カフェでだけ楽しむことができる特別なメニューです。友人や大切な人と一緒に、春の訪れを感じながら贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

パティスリー＆カフェデリーモとは

デリーモは、ショコラティエの江口和明がその魅力を最大限に伝えるために立ち上げたパティスリーです。素材を生かし切ることによる奥深いスイーツの世界を体験できるお店として、多くの人々に愛されています。特に、世界中から厳選したチョコレートを使用したスイーツは、どれも口の中で広がる豊かな風味が魅力です。

恵まれた経歴を持つシェフ

江口和明シェフは、東京生まれで、辻製菓専門学校を卒業後、数々の高級チョコレート専門店で経験を積みました。ベルギーの老舗ショコラトリーで研修を受け、商品開発にも従事。その後、デリーモのブランド立ち上げに携わり、現在ではYouTubeでもお菓子作りのノウハウを広めており、フォロワーの数は39万人を超えています。彼の書籍も高い評価を得ており、お菓子作りに関心のある人には見逃せない存在です。