最新調味料トレンド！今、注目の「白だし」とその活用法とは

調味料の新トレンド、白だしの使い道を探る

近年、調味料のトレンドは変化を遂げています。特に、この1年間に最も注目されたのが「白だし」です。こちらの調味料は、手軽さと便利さから多くの家庭で愛用されるようになり、Nadia株式会社が実施した調査では、実際に「白だし」を使う頻度が前年より増えたと答える人が多数を占めました。

白だしは、だしをベースにした調味料で、具材を煮るだけで風味を一気に引き立てる力があります。そのため、忙しい毎日の料理においては欠かせない存在となっているのです。ここでは、白だしの魅力とその活用法、さらに使い切れずに残ることが多い「豆板醤」と「コチュジャン」のレシピを紹介します。

調味料ランキングの変遷

Nadiaが行った調査により、醤油や塩、砂糖、味噌、酢、そしてマヨネーズといった基本の調味料は相変わらずの人気を誇っています。これらは全国の家庭で広く常備されており、やはり料理には欠かせません。特に、醤油は95.5%、塩は92.9%、砂糖は90%と、非常に高い保有率を示しています。

一方で、油類についても最近の動向が見えます。サラダ油やごま油、オリーブオイルは安定した人気を持ちますが、新たに「こめ油」が注目されています。どこか懐かしさを感じさせるその風味に、健康志向な人々が手にするシーンも増えてきているようです。

なぜ「白だし」が人気なのか

調査によれば、白だしは新たなトレンドとして浮上し、「この1年で使う頻度が増えた」と回答した人数が15.2%に達しました。特に、手軽に味付けできる点から、多忙な主婦層にとって非常に重宝されている様子が伺えます。例えば、「めんつゆ」といった似たような調味料も急増しており、だし系の調味料は今後ますます人気が高まるでしょう。

使いこなせない調味料たち

そんな一方で、調査において「使い切れずに困っている調味料」として豆板醤とコチュジャンが挙がっています。これらの調味料は、各々18.0%の支持を集め、それでもかつては人気を誇っていたことが窺えます。多くの人が購入するものの、具体的な使い方が分からず、どう調理に生かせば良いか迷っています。

Nadiaのオススメレシピ

この問題を解決するため、Nadiaは豆板醤やコチュジャンを美味しく消費できるレシピをいくつか提案しています。

1. 麻辣湯風具沢山スープ

にんにくや生姜とともに豆板醤を使って、人気の麻辣湯が簡単に作れます。材料もシンプルで、思い立ったらすぐに作れるのが魅力です。そして意外とボリューミーなため、豆板醤を一度にたくさん消費することができます。ぜひお試しください！麻辣湯風具沢山スープレシピ

2. コチュジャンでピリ辛肉じゃが

肉じゃがの基本にコチュジャンを加えることで、簡単に韓国風の甘辛おかずが出来上がります。ご飯にも合い、家庭で楽しめる一品です！とても癖になる味わいです。韓国風肉じゃがレシピ

3. 白だしで作る和風ボンゴレ

最後に、白だしを絡めたあさりのパスタをご紹介します。この一品は、白だしの旨味を存分に引き出し、いつものパスタを特別なものにしてくれます。ブロッコリーとあさりのバターボンゴレレシピ

まとめ

今回の調査を通じて、調味料の使い方やその需要が如何に変わったかがわかりました。白だしは、簡単に料理の幅を広げてくれる強力な味方です。一方で、ちょっとした工夫で、豆板醤やコチュジャンも家庭のご飯作りに活かせることがわかりました。あなたも、あまり使わない調味料に再注目して、料理ライフをより豊かにしてみてはいかがでしょうか？

ぜひ、これからの食卓には新しい調味料の魅力を取り入れて、より美味しいお料理を楽しんでください！