2025年「とっとりジビエレストランフェア」で特別な味を体験しよう

2025年「とっとりジビエレストランフェア」の魅力

2025年11月17日から30日まで、東京と大阪の名店にて開催される「とっとりジビエレストランフェア」。このイベントでは、鳥取の大自然が育んだ新鮮なジビエを使った特別メニューを楽しめます。参加店舗ごとに異なる個性豊かなジビエ料理が提供され、訪れる人々を魅了します。

ジビエの魅力

B鳥取の山々に生息する野生のシカは、自然の中で育まれた特別な味わいが特徴です。豊富な木の実や天然の雪解け水を飲んで育つシカは、雑味のないクリアな味わいが楽しめます。また、急斜面での活動により、肉質は引き締まっており、しなやかで上品な風味です。ジビエ料理の魅力は、何と言ってもその独特の風味と食感です。

鳥取県の取り組み

さらに、鳥取県はシカの捕獲から処理までの衛生管理に力を入れており、「鳥取県HACCP適合施設認定制度」に基づいて、全てのプロセスが迅速かつ衛生的に行われます。これにより、臭みのない新鮮なジビエを提供できるため、安心して味わえるのも大きな魅力です。

フェアの詳細

「とっとりジビエレストランフェア2025」では、東京と大阪の10店舗でそれぞれ腕を振るったシェフが、自慢のジビエ料理を提供します。参加店は以下の通りです：

- KAIRADA（カイラダ）
- TOUMIN（トウミン）
- HOPPERS by SPICE Cafe（ホッパーズバイスパイスカフェ）
- Mio Kojima（ミオコジマ）
- 薪焼銀座おのでら
- NOURA（ノウラ）
- RIBAYON ATTACK（リバヨンアタック）
- La Paix（ラペ）
- リュミエール
- ビストロデシュナパン

この10軒のレストランはいずれも、料理人たちが自信を持って提供するジビエ料理を通じて、食の楽しさや深さを伝えます。

参加方法

参加するには、フェアの特設WEBページ（こちら）をチェックして、各店舗のメニューや予約情報を確認しましょう。ジビエの魅力を存分に味わい、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

料理王国との関係

本フェアは、料理王国が主催し、料理に関心の高い皆さまに向けた素晴らしい機会となります。料理王国は1994年に創刊された料理専門誌として、料理人のための豊富な情報を提供しています。食と文化に興味を持つ人々にとって、見逃せないイベントです。

2025年の秋、鳥取の自然が生み出す美味しいジビエを楽しむ特別な機会をお見逃しなく！