加古川に誕生！小麦粉不使用の濃厚ガトーショコラを楽しむ

加古川の新たな名スポット「COSAJI DINING 9BAN」

加古川市に新たにオープンした洋食ダイニング「COSAJI DINING 9BAN」。こちらの店では、シンプルながらも究極のガトーショコラを提供しています。小麦粉を一切使用せず、厳選素材のみで作り上げたこのスイーツは、口に含むたびにカカオの濃厚な風味が広がると評判です。

店舗の特長と提供するガトーショコラ

オープンは2026年5月9日。店主の吉留真由子さんが手がけるこのお店は、加古川の人気店「こさじ」のリニューアルとして生まれ変わりました。その目玉が、自信を持って「加古川で一番濃厚なガトーショコラ」を名乗るスイーツです。素材は、高級72％カカオチョコレート、無塩バター、新鮮な卵、そしてグラニュー糖の4つだけ。これにより、ガトーショコラ本来の魅力が存分に引き出されています。

3つのこだわり

1. 小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
一般的なガトーショコラとは異なり、小麦粉を使わないことで、カカオの風味をより際立たせています。これにより、一口で感じる深いコクと豊かな香りは格別。

2. 職人の技が生きる滑らかな口溶け
シンプルな材料だからこそ、工程には特に注意が必要です。適切な温度管理と超高速の乳化技術により、パサつきのない、まるで絹のような滑らかな食感を実現しています。

3. 焼き時間13分の奇跡
180℃に予熱されたオーブンで、わずか13分から15分の焼き時間を経て、表はさっくり、中はトロリとした半熟のように仕上げられます。この焼き上がりは、冷やすことで生チョコのようなリッチな食感に変わるため、まさに一つで二度美味しい体験を提供します。

お持ち帰りも可能！

ガトーショコラは、そのまま店内で味わうこともできますが、お持ち帰り用としても販売しています。特製化粧箱に入れて3,500円（税込）。おしゃれなパッケージは、手土産やギフトにもぴったりです。

店主の想い

店主の吉留さんは「本物の感動を日常に」という思いから、このガトーショコラを開発したとのこと。シンプルな食材から生み出される濃厚な美味しさは、従来のガトーショコラの概念を覆すものです。そんな特別なスイーツを、新しく生まれ変わった「COSAJI DINING 9BAN」で味わってみてはいかがでしょうか。