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朝の忙しい時間でも楽しめる 島本美由紀さんの簡単朝サラダレシピ

朝は一日のスタートを切る大切な時間です。しかし、忙しい毎日では朝食を作るのが面倒と感じることも多いですよね。そんな時にピッタリなのが、料理研究家の島本美由紀さんが考案した「朝サラダ習慣 お手軽朝食レシピ」です。

朝サラダ習慣とは？

株式会社サラダクラブが開発したこのレシピは、朝食に野菜を簡単に取り入れるためのものです。農林水産省の調査によると、朝食を毎日食べる人は減少傾向にあり、特に若い世代では約30%が朝食をほとんど食べないと言われています。この状況を改善するための手助けをするのが、島本美由紀さんの提案です。

誰でも簡単に作れる料理

1. 緑黄色野菜とブルーベリーのスムージー

このスムージーは、まな板や包丁を使わずに簡単に作ることができます。冷凍ブルーベリーを使えば、いつでも手軽に栄養満点の朝食が楽しめます。

作り方
1. ミキサーに冷凍ブルーベリー、ヨーグルト、牛乳、サラダ、はちみつを入れ、撹拌します。

● 内容量: 100g 参考小売価格: 235円

2. サバカレーサンドイッチ

缶詰のサバを使ったカレー風味のディップをサンドイッチにして、ボリューム満点な朝食に。混ぜるだけで出来上がるので、朝の忙しい時間にぴったりです。

作り方
1. サバの水煮の缶汁を切り、ボウルに入れ、調味料を加えてよく混ぜます。
2. パンにバターを塗り、サラダ、サバのディップを重ねてサンドし、ラップで包みます。
3. 5分ほど置いてから半分に切ります。

● 内容量: 116g 参考小売価格: 235円

3. 千切りキャベツとベーコンの塩麹スープ

塩麹を使った優しい味のスープです。電レンジで簡単に作れるので、朝の食卓にぴったりです。

作り方
1. 玉ねぎを薄切りにし、ベーコンはパックの上から包丁で押しあて切ります。
2. 耐熱ボウルにキャベツと材料を入れ、混ぜ合わせ、ラップをかけ電子レンジで加熱します。
3. 器に盛り、黒こしょうを振れば完成です。

● 内容量: 120g 参考小売価格: 129円

サラダクラブのこだわり

サラダクラブのパッケージサラダは、そのまま食べられる便利さが魅力です。特に「千切りキャベツ」は、鮮度が長持ちし、たくさんの料理に活用できます。今後も、旬の野菜を使った様々なレシピを提案し、もっと野菜を楽しむ方法を広めていくとのこと。

島本美由紀さんについて

島本美由紀さんは、料理研究家として、家庭で簡単にできるアイデアを提供しています。彼女のレシピは、家事の手間を減らすことができる実用的なものが多く、テレビや本でも広く紹介されています。

まとめ

これらのレシピは、8月28日よりサラダクラブの公式レシピページで公開予定です。朝食に野菜を取り入れるためのいいきっかけとなるでしょう。手軽にできる島本さんのレシピを試して、朝の新習慣を始めてみてはいかがでしょうか？

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