北海道の唯一無二の味わいに出会える「北のハイグレード食品2026」特集

北海道の食文化を代表する「北のハイグレード食品」2026

広大な自然とその恵みから生まれた美味しい食材が揃う北海道。四季折々の変化に彩られたこの地では、特に優れた食品が「北のハイグレード食品」として選ばれています。これは、北海道が推進する食品選定制度に基づき、品質やユニークさに優れた道産食品を厳選したものです。選考には、食の専門家であるシェフやバイヤーが関わり、徹底した審査を経て選ばれた食品のみが名誉ある称号を得ます。

選ばれたグルメの数々

2026年度の選定では109品の応募の中から、地域に根ざした24品が選ばれました。これらは、高評価を受けた道産小麦を活用した生うどんや、スパイシーなエゾシカ肉を使ったグリーンカレー、そして十勝産ブドウを用いたスパークリングワインなど、どれもその土地の風土や生産者の情熱を伝える作品です。

地域の魅力を発信する蔵出し食品

「北のハイグレード食品」は、単に美味しいだけでなく、原材料や製法においても特別な価値があります。持続可能性の視点からも高く評価されており、その結果選ばれた食品は単なる食材を超えて、地域の文化を象徴する存在となっています。この選定を通じて、北海道の食文化を広め、全国的な販路拡大やブランド力の向上に寄与しています。北海道どさんこプラザなどで販売されているほか、ふるさと納税の返礼品としても人気が急上昇中です。さらに、海外展開も視野に入れており、世界中に北海道の味を届ける橋渡し役として期待が寄せられています。

北のハイグレード食品2026の見どころ

以下に注目の「北のハイグレード食品2026」を4品ご紹介します。

1. エゾシカ肉のグリーンカレー【やせいのおにくや】

北海道のエゾシカを贅沢に使用した一品で、スパイシーな味わいに仕上がっています。煮込まれた肉は柔らかく、ココナッツの風味も加わり、食欲をかき立てます。ご飯や麺類と合わせることで、さまざまな食シーンに活躍すること間違いなし。

2. ところのとろろ【株式会社Ｓ＆Ｈファーマー】

北見市の特産、長芋を手作業で丁寧にすりおろし、粘り気と甘みをたっぷりと保った逸品です。ホタテの貝殻を利用した特製土壌で育たれ、その美味しさは保証付。健康を意識する方にもおすすめの魅力的な食材です。

3. おつまみホヤプレーン／スモーク【株式会社イリエ船橋商店】

朝獲れのホヤを使った、深みのある味わいのおつまみです。スモーク仕立てにすることで香りも豊かに仕上がっています。一般的には好き嫌いが分かれがちなホヤですが、その新たな側面を楽しむことができる一品です。

4. HAKKO GINGER【株式会社デリシャスフロム北海道】

ノンアルコールのジンジャービアで、国産有機原料の生姜や唐辛子、レモンを使用しています。身体を温める利点もあり、お酒を控える方にも嬉しい選択肢です。大自然の恵みを詰め込んだこの飲み物で、特別なひとときを享受してみてください。

歴代品を楽しむふるさと納税

「北のハイグレード食品」に選ばれた逸品は、北海道の魅力を発信する意味でも重要です。ふるさと納税の返礼品としても幅広く利用されており、リンベルデジタルカタログを通じて、気軽に選ぶことができます。20026年の選定品も今後追加される予定ですので、ぜひその進展を楽しみにしてください。地元の食の宝庫の深い味わいに触れる絶好の機会です。