#新店舗 #武蔵小杉 #肉寿司本家

新感覚の肉寿司店『炙りと握り 肉寿司本家 武蔵小杉店』が登場

2026年7月29日（水）、武蔵小杉駅前に新たにオープンするのは、『炙りと握り 肉寿司本家 武蔵小杉店』。このユニークな店は、肉屋の技術を駆使した新感覚の肉寿司を提供し、肉と寿司の融合を楽しむことができます。

■ 肉寿司の誕生

肉寿司の歴史は、2010年にさかのぼります。恵比寿横丁の小さな店で、一人の肉屋が「魚を肉に変えたらどうなるのだろう」と発想を転換。伝統的な寿司の形式を生かしながら、素材を肉に置き換え、新たな寿司文化を創造しました。これは、赤身やトロを馬肉で表現し、職人の手によって握られる肉寿司の基礎でした。

本家のスタイルとして、馬肉だけでなく、選び抜かれた和牛と日本酒のペアリングを楽しめるのも大きな魅力です。握るだけではなく、焼いたり炙ったり、様々な調理法で提供される肉の美味しさを体験できます。

■ たっぷりの肉の名物料理

『肉寿司本家』では、肉の楽しみ方を多様に展開しています。その中でも特に注目のメニューを紹介します。

1. 鉄鍋すき焼き

肉屋が選んだ和牛を使った、甘辛い割り下で味わう鉄鍋すき焼き。炎が立ち昇る瞬間、肉の力が引き出される様子を感じることができ、一度食べると忘れられない味わいが広がります。

価格: 和牛リブロースの鉄鍋すき焼き 5,499円とろろ玉子 329円

2. 和牛土鍋ごはん

土鍋で炊き上げたごはんは、肉の旨みを閉じ込め、食事の最後で濃厚な余韻を残します。和牛といくら、和牛とうなぎの組み合わせが絶妙です。

価格: 和牛といくらの土鍋ごはん 2,089円

3. 肉刺し

馬肉の鮮度と管理によって楽しむことができる、生肉体験は、飾り気なく肉そのもののクオリティを楽しめます。

価格: 紅白刺し 934円

■ 落ち着いた店内と気軽な利用

『肉寿司本家』の店内はレトロで落ち着いた雰囲気が特徴です。薄暗い照明の中で、心をゆったりと落ち着けながら食事を楽しむことができます。カウンター席もあり、一人でも気軽に利用できるのが魅力です。

■ 店舗の基本情報

オープンを楽しみにしている方々に向けて、基本情報をお知らせします。

• - 店名: 炙りと握り 肉寿司本家 武蔵小杉店
• - 住所: 〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町3-441-19 丸橋ビル2F
• - 電話: 044-299-6314
• - 営業時間: 16:30～23:30（料理 L.O. 22:45 ドリンク L.O. 23:00）
• - 定休日: なし
• - 店舗規模: 29.3坪 / 60席
• - URL: 公式サイトはこちら

和牛や馬肉を使用した多彩なメニューが揃う『炙りと握り 肉寿司本家 武蔵小杉店』、ぜひ一度足を運んでその魅力に触れてみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 新店舗 武蔵小杉 肉寿司本家