「バリラパスタチャンピオンシップ」開催日本からアジアチャンピオンを目指せ！

パスタ界のワールドカップ「バリラパスタチャンピオンシップ」

2025年7月29日、パスタの名門ブランド「バリラ」による「バリラパスタチャンピオンシップアジア2025日本大会」が開催されました。その場には、日本全国から選ばれた6名のイタリアンシェフが集結し、熾烈な競争を繰り広げました。

優勝シェフが生まれた瞬間

大会では、参加したシェフたちが各自の自慢のパスタを披露し、試食が行われました。厳正な審査の結果、「Convivio」の澤田隼人シェフが優勝の栄冠に輝きました。澤田シェフは、2025年11月にマレーシアで行われる「Barilla Pasta Championship Asia 2025」において、日本を代表して出場することになります。

開会式の様子

当日は、バリラジャパンマーケティング統括部長の佐藤名奈恵が開会の挨拶を行い、選ばれたシェフたちが特製のジャケットを身にまといました。アンドレア・トランケーロエグゼクティブシェフの温かい言葉が、緊張するシェフたちの心を和らげました。

「今日から皆さんはスターです。料理だけでなく、自己表現を楽しんでください」と彼が述べた瞬間、場の雰囲気が一気に和らぎました。前回の優勝者からはメダルの返還もあり、次なるチャンピオンへの期待が高まります。

厳しい審査を経て

開会式の後、シェフたちは45分間で料理を仕上げることに挑みました。緊張感が漂う中、各シェフは独自の技術と情熱を込めてパスタを作り上げ、10分間にわたるプレゼンテーションが行われました。

最終的に澤田シェフが生み出した料理は、ウイスキー樽を模した器に盛られた「Penne Rigate with Whisky Octopus Ragù」。この美しい一皿は、明石ブランドのタコとウイスキーを使った独自のコンセプトで、シェフの情熱が詰まっています。

澤田シェフの特別なレシピ

澤田シェフは、試食の際に「パスタを味わうことはイタリア料理の基本です。ソースを乳化し、よりパスタの味が引き立つように仕上げました」と語ります。素材にこだわり、国産の魚介類を使用することに加え、地元の食材の大切さを強調します。

アンドレア氏は澤田シェフのレシピについても高い評価を与え、「南イタリアの蛸のラグーを国産ウイスキーでアレンジするとは、独創的な発想」と称賛しました。このように、シェフたちの技術とアイデアが融合した結果、非常にハイレベルな大会となりました。

次世代のイタリアンシェフたちへ

バリラは、「パスタ界のワールドカップ」と呼ばれるこの大会を通じて、食文化の継承とシェフたちの成長を支援しています。澤田シェフの活躍が、これからの日本のイタリアンシェフたちにも影響を与えることでしょう。11月のアジア大会に向けて、ますます期待が高まります。

シェフプロフィール

日本大会で優勝した「Convivio」の澤田隼人シェフは、2017年に新卒で入社し、2020年にはスーシェフに昇進。家庭の味を大切にしながら、新たな料理を生み出すことに情熱を注いでいます。今回の勝利が、彼の未来をさらに輝かせることに繋がるに違いありません。

次回の大会への期待を胸に、多くの料理人たちが新たな挑戦を続けています。バリラの情熱と共に、次のインスピレーションを探し続けましょう！

詳細は公式サイトで確認できます。