グルテンフリーの新スイーツ登場！そば粉のフロランタンとは？

健康志向の新提案、そば粉のフロランタン

2026年1月21日に登場する『そば粉のフロランタン』は、北澤スイーツが手掛けた新しいグルテンフリーのお菓子です。そば粉を使用し、日本の伝統的な食材の魅力を活かしたこのスイーツは、健康を意識する方にとって理想的な選択肢と言えるでしょう。

そば粉の魅力

そば粉は、グルテンを含まないため、特に健康志向の方やアレルギーを持つ方に人気があります。日本では江戸時代から親しまれ、今なお多くの人々に愛されている素材です。そば粉の特徴には、豊富な食物繊維やルチン及び様々なビタミン、ミネラルが含まれていることが挙げられます。これにより、健康を意識した食品として、成人に特に人気があります。

北澤スイーツの開発担当、北澤由美さんは、商品の開発のきっかけについて「お客様から『グルテンフリーのお菓子が欲しい』という声をいただいたことが始まりでした。お客様のニーズを直接聞くことができるのは、小さな個人店の強みだと思っています。」と語ります。それを受け、日持ちし、かつグルテンフリーの焼き菓子の開発を開始しました。

フロランタンとは？

『そば粉のフロランタン』は、フロランタンの表面に美味しいキャラメリゼしたナッツを敷き詰めたスタイルが特徴です。そば粉の香ばしさがナッツの甘さとコクを引き立て、後味がスッキリするため、楽しみながら食べることができます。焼き上げることで生まれるザクっとした食感もお楽しみの一つです。

こだわりの材料

このスイーツはまさに、素材の個性を大切にしたものです。そば粉を使用しているため、日持ちしつつも保存料を使わない製造方法にこだわっています。製造日から30日間常温保存できるため、贈り物としても最適です。ただし、1歳未満の子供には、はちみつが使用されているため、注意が必要です。

価格は810円（税込）で、3個入りコンパクトなサイズ（95mm x 95mm x 40mm）での提供です。オンラインでの販売は2026年1月21日から開始され、公式ECサイトで購入可能です。

今後の展望

北澤スイーツは、今後も独自性を追求した商品の開発を続けていきます。例えば、2026年の2月4日から6日には東京ビッグサイトで開催される「第39回ギフトショー」で新商品発表会を予定しており、さらなる商品展開が期待されています。

この小さな工房では、重要な人々への贈り物としてふさわしい品質にこだわった商品を提供し続けています。これからも『大切な人には良いものを』というテーマのもと、ユニークで優れたスイーツを皆様にお届けしていきます。ぜひ、『そば粉のフロランタン』を体験してみてください。