富澤商店が開発した新しい米粉「笑みたわわ」の魅力とは？

富澤商店と全農が生み出した新米粉「笑みたわわ」

11月1日から、富澤商店が全農グループと共同開発した製菓用・製パン用のオリジナル米粉「笑みたわわ」の販売が開始されます。これは、日本最大級の製菓・製パン材料専門店として106年の歴史を持つ富澤商店が、新しい農産物の開発に挑んだ結果生まれた商品です。「笑みたわわ」は、特に健康志向やグルテンフリーのトレンドに対応した米粉市場のニーズに応えるべく誕生しました。

新品種「笑みたわわ」の特徴

「笑みたわわ」は、製菓や製パンに特化した米粉専用の新品種で、従来のミズホチカラに由来しています。この品種は関東以西で安定して栽培できる特性があり、収穫も早いことから、生産の安定性が高い点が特徴です。特に生産者のメリットとしては、栽培地域が広がることで収入のリスクを分散できることが挙げられます。

米粉需要の拡大と供給の課題

最近では、食の健康志向が高まる中で、米粉の需要が全国的に増加しています。しかし、主要な原料であった「ミズホチカラ」は生産が減少傾向にあり、市場の供給に対する課題が浮上していました。そんな中でも富澤商店は、米粉の取扱いを10年以上続け、その需要の高まりに応じて出荷量を飛躍的に増加させています。

安定供給の確立

富澤商店が全農グループと連携したことで、JA全農からの安定した原料供給が実現しました。「笑みたわわ」は、製粉技術を最大限に活かし、製菓や製パンに適した仕上がりを可能にしています。このため、農家的にもメリットが大きく、今後の展開が非常に楽しみです。

商品の詳細とお試し価格情報

今回は、「笑みたわわ」を使用した米粉の製菓用と製パン用の2種類が販売されます。お試し価格として、3ヵ月間限定で提供されるため、ぜひこの機会に国産米の新しい挑戦を体感してみてください。

- 国産米製菓用米粉（1kg）：853円（税込）
- 国産米パン用米粉（1kg）：896円（税込）

これらは富澤商店の直営店舗及び公式オンラインショップで購入可能です。11月1日からの販売が待ち遠しいですね。

米粉を使ったレシピ提案

さらに、富澤商店では新しい米粉の発売を記念して、様々な料理やお菓子のレシピを発信していきます。また、直営店での試食体験なども予定しており、実際に味わうことで米粉の魅力を実感できる絶好のチャンスです。来るべき米粉のブームに先駆けて、ぜひこの機会に「笑みたわわ」を使った様々な料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

この米粉をきっかけに、健康で美味しい食生活をサポートしてくれるはずです。今後も情報に注目して、米粉の新しい可能性を探っていきましょう！