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精肉専門店ニュー・クイック、JFS-B規格取得の背景

全国84店舗を展開する精肉専門店「ニュー・クイック」は、神奈川県厚木市に位置する厚木プロセスセンターで食品安全マネジメント規格「JFS-B」を取得しました。この取得は、消費者に更なる安全・安心を提供するための重要な取り組みとして位置づけられています。

JFS-B規格とは何か？

JFS-B規格は、国際基準に整合した日本独自の食品安全マネジメント規格です。この規格は主に、食品安全マネジメントシステム（FSM）、ハザード分析と重要管理点（HACCP）、適正製造規範（GMP）といった3つの主要要素から構成されています。これにより、食品製造における安全性が科学的根拠に基づき管理され、清潔な製造環境が確保されます。

厚木プロセスセンターの重要性

厚木プロセスセンターは、ニュー・クイックの製品の品質向上を支える重要な拠点です。このセンターでは、仕入れから販売まで一貫した体制で新鮮なお肉と味付け製品を提供しています。徹底した衛生管理や製造工程の管理は、消費者に高品質な商品を届けるための礎となっています。

取得の背景と今後の展望

今回のJFS-B規格の取得は、衛生管理や製造工程の見直しを通じて、管理レベルをさらに向上させることを目的としています。ニュー・クイックは、消費者の食卓に安心感を提供できるよう、引き続き品質管理を強化し、安定した商品供給に努める方針です。

消費者との信頼関係の構築

ニュー・クイックは、創業以来、消費者との対話を重視しています。対面販売スタイルの精肉専門店として、顧客との信頼関係を築きながら、安全で新鮮な食肉を提供しています。今後も、業界内でのノウハウを活かし、精肉の専門性を高めていくことで、さらなる価値提供を目指しています。

まとめ

「ニュー・クイック」のJFS-B規格の取得は、消費者に対する約束であり、質の高い食肉の提供を継続するための重要な一歩です。これからも、消費者の安全を第一に考えた商品提供に取り組むニュー・クイックの姿勢に注目です。時代の変化に応じた進化を遂げ、ますます期待される存在となるでしょう。

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