2025年トレンド料理ワード大賞に輝く「せいろ蒸し」と多国籍料理の人気急上昇

2025年トレンド料理ワード大賞が発表！

日本最大級の料理インフルエンサープラットフォーム「フーディストサービス」が、2025年のトレンド料理関連ワードを決定しました。今年の大賞には「せいろ蒸し」が栄冠を手にし、その注目度の高さを伺わせています。

大賞は「せいろ蒸し」

「せいろ蒸し」は、シンプルでありながら食材の本来の味を引き出す調理法として支持されています。Instagramでの投稿数はついに14万件を超え、著書『すべてを蒸したいせいろレシピ』は30万部を超えるベストセラーとなりました。無印良品のせいろも一時的に品薄になるほどの人気ぶりで、各社が専用の蒸し器や鍋を発売し、家庭料理の必需品となってきています。フーディストたちからは「ヘルシーで美味しく、見た目もかわいく、夢中になっている」との声が上がっています。

健康志向の高まりと「備蓄米」

2位にランクインした「備蓄米」は、異常気象や価格高騰の影響を受けて注目を集めました。SNSやニュースでの取り上げられにより、店頭では行列ができるほどの需要が生まれ、さまざまな調理法やアレンジがSNSでシェアされています。「意外と美味しかった」といった肯定的な声が多いのも特徴です。

魅惑の辛さ「麻辣湯」

3位には、辛さとしびれるテイストが特徴の「麻辣湯」が登場。この中国料理は、具材を選べるカスタマイズ性や鮮やかな見た目が若い世代を中心に人気を集めています。専門店の出店も増えているため、ますます身近な存在となっています。

注目のスイーツ「ドバイチョコレート」

続いて4位にランクインしたのが、ピスタチオペーストとチョコレートでコーティングされた「ドバイチョコレート」です。このスイーツは日本でも多くの人に親しまれ、一時は入手困難になるほどの人気を誇ります。

今後のトレンドとフーディストの活躍

フーディストサービスの統括リーダー、久永千恵氏は「せいろ蒸しが大賞に選ばれたのは、昨年からのブームの継続という証拠」と述べました。また、2026年に向けた「食のマイスタイル化」のトピックスにも着目しています。

フーディストサービスは、約3万人の料理インフルエンサーたちと共に、今後も新たな料理の流行を発信していく見込みです。皆さんも「せいろ蒸し」や「麻辣湯」を試してみて、健康的で美味な食生活を楽しんでみてはいかがでしょうか？

食への関心の変化

コロナ禍の影響で、食の関心は“単なる美味しさ”から“体調を整える機能性”へと移行しています。この流れは今後も続きそうで、特に薬膳料理やセルフケアが注目されています。健康志向が強くなる中、薬膳などのヘルシーな料理が日常生活に組み込まれる機会が増えていくでしょう。

今年のトレンド料理の発表を受けて、あなたも新たな料理に挑戦し、健康的な食生活を楽しんでみてください！さらに多国籍な料理や新しい食材を取り入れることで、日々の食卓を彩ることができるかもしれません。