フランスと日本のアートが織りなす2026年DEAN & DELUCAバレンタインのチョコレートコレクション

DEAN & DELUCAのバレンタインコレクション2026

2026年のバレンタイン、DEAN & DELUCAが贈る「CHOCOLATE COLLECTION 2026」が、1月16日からスタートします。フランスからの名匠たちのショコラと、国内の技術が結集した繊細なチョコレートが一堂に会します。今回は各地から集まった多彩なショコラをご紹介します。

フランスの名匠たち

フランスのパティシエやショコラティエたちが作り出す作品は、伝統と革新の融合が魅力です。特に注目なのは、フランス最高峰の称号を持つイヴァン・シュヴァリエ。他にも、ヤン・クヴルーの素材に対するこだわり、ルイ・フーケの歴史的製法によるショコラなど、どれも一度は味わいたい逸品です。彼らのショコラは、技術に裏打ちされた風味で、特別なひとときを演出します。

イヴァン・シュヴァリエのショコラ

若干28歳で「フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）」を取得したイヴァン・シュヴァリエのショコラは、口どけと食感にこだわったプラリネやガナッシュが特徴です。特に、8種が詰まった定番コフレは彼の技術が光る逸品で、なめらかでありながら香ばしい風味が楽しめます。

ヤン・クヴルーの自然美

素材そのものを大切にしたショコラを手がけるヤン・クヴルーは、「キツネ」の形をしたショコラで知られています。彼の作品は、自然な味わいを追求しており、エレガントな口溶けが印象的です。

ルイ・フーケの伝統

1852年創業のルイ・フーケは、パリで最も歴史のあるショコラトリーの一つ。クラシックな製法にこだわり、素材の質を活かした本格的な味わいが楽しめます。特に22粒入ったアソーテッドボックスは、贅沢な素材の調和を堪能できる一品です。

国内のパティシエたち

フランスに負けず劣らず、国内のパティシエたちも素晴らしいショコラを制作しています。例えば、リフェンリのボンボンショコラや、レシィのフルーツジュレとガナッシュの組み合わせは、素材の個性が引き立たち、心に響く味わいです。

リフェンリの新作

新たに登場するリフェンリのバニラセレクションでは、インドネシアとマダガスカルの2種のバニラが使用されており、それぞれの特性を引き出した芸術的な口当たりが楽しめます。

レシィの物語

パティスリーショコラトリーレシィは、厳選された素材を使い、生産者とのつながりを重視したスイーツを提供。美味しさを通じて、食材の物語を大切にしたいという思いが込められています。彼らのボンボンショコラは、フルーツとガナッシュのコンビネーションが新たな世界を開きます。

多彩な素材とのマリアージュ

さらに、チョコレートは様々な素材と組み合わせることで、より深い味わいを生み出します。ナッツやスパイスを用いたクッキーなど、バレンタインならではの新しい発見が待っています。特に、DEAN & DELUCAのチョコレートクッキーサンドは、ガナッシュとフルーツコンフィチュールが絶妙に絡み合い、贅沢な食感を楽しめます。

バレンタインの特別なプランを考えている方には、DEAN & DELUCAの「CHOCOLATE COLLECTION 2026」にぜひ注目してください。心を込めた贈り物で、大切な人との特別な時間を彩りましょう。