nana's green tea、初夏限定の極上サーモン丼を登場！

春の終わりを迎え、初夏の爽やかな風が感じられる頃、特別なフードメニューとして「安曇野産サーモンとアボカドのどんぶり」がnana's green teaから発売されます。4月7日から全国の店舗で提供がスタートし、香り高い日本茶と共に楽しむのにぴったりな一品となっています。

こだわりのサーモンとアボカドの丼ぶり

このどんぶりは、長野県安曇野市の「藤屋わさび農園」が育てた、新鮮な「安曇野産サーモン」を使用しています。サーモンは北アルプスの清らかな湧水で養殖されており、肉質は柔らかく、上品な脂のりが特徴です。加えて、クリーミーなアボカドと新鮮なオクラ、トマト、きゅうり、くきわかめなどが彩りを添え、見た目にも楽しめる一皿です。

特製の生しょうゆ麹をベースにしたたれが、これらの素材の旨味を引き立て、食欲をそそります。また、提供時には茎わさび、平飼い卵のマヨネーズ、レモンが別添えで付き、食べるタイミングで味の変化を楽しむことができます。まずはそのままで、次にレモンで爽やかさをプラスし、お好みで茎わさびを加えることで、清涼感と辛味が融合。これにより、毎口が新しい発見を生み出します。

安曇野産サーモンの背景

このサーモンは、北アルプスの雪解け水が20～30年の時をかけて湧き出る環境で育てられています。この豊かな湧水は酸素を豊富に含み、養殖に最適な条件を整えているため、臭みがなく、まろやかな口当たりを実現しています。

nana's green teaでは、グランドメニューの「茎わさび」においても、この地域からの食材を使用しており、自然と共生する素晴らしさを体現しています。今回のメニューは、その理念に基づいた新たな挑戦で、飲食チェーンでは初めてのサーモンの使用となります。

商品概要

新メニュー「安曇野産サーモンとアボカドのどんぶり」は、

- 価格: ￥1,580（税込）
- ランチセット: ￥1,830（税込）
- 販売期間: 2026年4月7日～6月25日（無くなり次第終了）

となっています。なお、テイクアウトは不可となっておりますが、ドリンクセット対象商品としても楽しめます。

この特別などんぶりは、一部の店舗では販売が行われていない場合もあるので、訪れる際には事前に確認しておくことをおすすめします。

藤屋わさび農園の取り組み

1943年に創業した藤屋わさび農園は、長野県で天然湧水を活用したわさび栽培を行っており、最近ではサーモンの養殖にも踏み出しました。自然の力を最大限に活かしたこの取り組みは、持続可能な食材供給の一環として注目されています。サーモンの養殖に使用される水は毎日循環し、酸素供給装置に頼らない生育環境が整っています。これによって、安心して美味しさを楽しめるサーモンが育まれています。

nana's green teaの魅力

2001年に自由が丘で誕生したnana's green teaは、抹茶や日本茶をテーマにしたカフェとして、国内外で数多くの店舗を展開しています。「新しい日本のカタチ」をコンセプトに、伝統と現代を融合させたメニューや空間作りに力を入れています。上質な食材と丁寧なサービスで、訪れる人々を温かく迎えています。

この初夏、nana's green teaでしか味わえない「安曇野産サーモンとアボカドのどんぶり」をぜひ試してみてはいかがでしょうか。素材の味が織り成す贅沢なひとときをお楽しみください。