山椒の魅力を再発見！高千穂郷産の特別な一品が登場

宮崎県高千穂郷と熊本県奥阿蘇で展開中の「産地形成プロジェクト」が始動して2年目を迎え、いよいよ2027年に向けた動きが本格化しています。今年は特に、新たに販売される「旬摘み高千穂郷山椒」に期待が寄せられています。この製品は、ハウス食品の公式通販サイト「ミライハウス」での数量限定テスト販売として登場します。

山椒の新しい楽しみ方

高千穂産の山椒は特別に選ばれた部分のみを使用しており、6月に収穫された若い緑の実を厳選しています。乾燥後も美しい色味を維持し、風味豊かな味わいを楽しむことができます。この新たに登場する「旬摘み高千穂郷山椒」のセットには、山椒の実と共にミルが含まれており、使用するたびにその爽やかな香りと独特のしびれを体験できます。

本製品はただのスパイスではなく、山椒の持つ日本の伝統的な魅力を引き出すために、ハウス食品グループの社員が自ら収穫に参加し、産地で厳選されたものを手作業で選別している点が特徴です。

和風料理への新たなアプローチ

山椒の使用法がうなぎとの組み合わせに限られがちですが、和食料理人の野﨑洋光氏が考案した特別レシピにより、その楽しみ方に新境地が開かれます。高千穂郷の原木しいたけや牛丼を用いたこれらのレシピは、家庭でも簡単に作れるため、多くの料理ファンにとって嬉しい提案です。また、山椒の使い方や調理のポイントを解説したオンライン動画も提供されているので、初心者でも参加しやすい内容となっています。

野﨑氏のレシピに挑戦してみよう

- しいたけ寿司
- こんにゃく稲荷牛丼

レシピ詳細はこちらからご覧いただけます。

オンラインイベントで山椒を深く知る

この特別な山椒製品をお買い上げいただいた方には、オンラインファンコミュニティイベントへの参加機会も用意されています。スパイスマスターが山椒の魅力をお伝えし、野﨑氏によるおすすめの食べ方も紹介されます。プラットフォームは「カモンハウス」で、山椒をテーマにしたトークのお部屋もオープンし、ファン同士の交流が楽しめる場を提供します。さらには、スパイスセットが当たるキャンペーンも実施予定で、多くの人の積極的な参加を期待しています。

地元企業とのコラボレーション

また、山椒を活用したスイーツの展開も注目です。地元のバターサンド専門店「菓te-ri」やアイスクリームショップ「BLANCO ICECREAM」とのコラボレーションにより、山椒の特性を活かした新しいスイーツが登場します。特に、山椒を使用したバターサンドとアイスクリームは、食感や風味の重なりを楽しむことができ、山椒の新しい魅力を発見できるチャンスです。