世界の最新食品トレンドが集まる「JFEX」で学ぶ！注目のセミナー情報

世界の食品トレンドを知るチャンス！「JFEX」セミナー特集

2025年7月9日から11日まで、東京ビッグサイトで開催される[国際]食品・飲料商談展「JFEX」では、食品業界における最新のトレンドが一堂に集まります。業界関係者必見の全9本のセミナーが用意されており、それぞれが特長的なテーマを持っています。ここでは特に注目のセミナーをピックアップしてご紹介します。

特選セミナー：食品小売の現場からの知見

店舗・商品開発の秘策を学べるセミナー

タイトル: 激変の食品小売市場で差別化するための店づくりと商品づくりの方向性
開催日時: 7月11日（金）13:00～14:00
登壇者: ダイヤモンド・リテイルメディア編集長雪元史章氏

このセミナーでは、国内の食品小売市場の現状と未来について掘り下げます。近年、大型のM&Aや業界再編が相次ぎ、競争が激化しています。このような環境下で生き残りをかけるためには、店舗や商品の差別化が不可欠です。特に注目すべきは、成長著しいチェーンの最新の戦略です。業界の第一線で活躍する編集長からの貴重なお話をお聞き逃しなく！

鳥貴族の成功の秘密に迫る特別対談

なぜ“鳥貴族”は選ばれ続けるのか？

開催日時: 7月9日（水）11:00～12:00
登壇者:
大倉忠司氏 (エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEO)
* 通山茂之氏 (柴田書店取締役／月刊食堂編集長)

「鳥貴族」が多くの人々に支持され続けている理由を、店舗戦略や商品開発、組織作り、さらにはインバウンド需要の取り込みについて、実践的な視点で語ります。特に、1000店舗展開に向けた中長期の経営戦略は、これからの外食産業にとっての重要なヒントとなるでしょう。