一夜限りの特別ディナー「エピキュロスの晩餐会」でフランス料理の真髄を味わう

一夜限りの特別ディナー「エピキュロスの晩餐会」

東京の丸の内に位置する「センチュリーコート丸の内」のレストラン「ロゼット」は、オーギュスト・エスコフィエの誕生日に合わせて特別なディナーコース「エピキュロスの晩餐会」を提供します。このイベントは、2026年10月28日（水）に一夜限りだけ開催され、その料理はフランス料理の歴史と現代の日本の食材を融合させたものです。

偉大な料理人の誕生日を祝う

オーギュスト・エスコフィエは19世紀後半から20世紀初頭にかけて活動した料理界の巨星で、彼の功績を祝うため「エピキュロスの晩餐会」が世界中で行われています。この催しは、フランス料理の文化を受け継ぎ、食を通じた文化交流を目的としています。「ロゼット」では毎年、エスコフィエに敬意を表しつつ、シェフ・鏡智行の信念を取り入れて、フランス料理の古典を日本の食材で新たに解釈したコースが提供されます。

特別なコースの内容

今回のディナーコースは、その名の通りエスコフィエへのオマージュが込められたメニュー構成です。特に注目の一皿は「いわて短角牛フィレ肉ロティソース・グランヴヌール2026」です。エスコフィエの時代には、重厚なソースが主流でしたが、この料理では赤身肉本来の旨味を活かし、軽やかなソースで仕上げられています。

また、前菜として提供される「新潟八色しいたけパイ包みソース・マデラ」と「三陸ヤマキイチ商店の帆立貝ミキュイカリフラワー、ソース・ブールノワゼット、キャビア」も秀逸。これらの料理は、地元の食材を大切にし、食材の持つ特性を最大限に引き出す工夫が施されています。デザートに至っては、「紅玉のタルトタタングラス・ア・ラ・バニーユとチェリージュビリー」という素晴らしい組み合わせが期待されます。

会場の魅力

「センチュリーコート丸の内」は、国の重要文化財である「明治生命館」の地下1階にあり、その荘厳な雰囲気が料理をさらに引き立てます。美しいインテリアとともに、贅沢な食のひとときを楽しむことができるでしょう。

参加の詳細

この特別なディナーは、2026年10月28日（水）18:00から22:00まで開催され、価格は19,800円（税込・サービス料別）となります。当日はこのコースのみの提供となるため、予約は必須です。食を通じた文化交流を目的とした「エピキュロスの晩餐会」の機会を逃さず、ぜひこの特別な晩さん会に参加してみてはいかがでしょうか。特別な一夜で、エスコフィエが築いたフランス料理の歴史を感じつつ、その魅力を新たな視点で楽しむことができます。